Pasticcio di verdure

di **anna** » 12/08/2009, 19:52

Ricetta vegetariana
difficoltà * tempi 1h kcal 153

Ingredienti per 6-8 porzioni:
gr. 100 fagiolini lessati
gr.150 ricotta
gr. 50 grana grattuggiato
2 zucchine medie
2 peperoni
2 melanzane lunghe
1 cipolla
4 uova
2 cucchiai di olio
pangrattato q.b.
sale
Pulire le verdure e affettarle. Farle rosolare a fuoco vivo nell'olio. Quando saranno appassite, togliere dal fuoco e farle intiepidire. Tagliare a pezzetti i fagiolini lessati, unirli alle verdure rosolate e aggiungere anche la ricotta, il grana e le uova.
Ungere uno stampo rettangolare e cospargerlo con pangrattato.(io ho usato la carta da forno)
Riempire lo stampo con il composto di verdure, spolverare con pangrattato in forno a 200°C per 40 minuti.

Mi spiace non poter mettere la foto perchè provvisoriamente sono senza macchina fotografica.

di **silvia** » 12/08/2009, 20:47

di una ricetta tua, mi fido anche senza foto *si

e siccome già mi è piaciuta leggendola...sarà fatta

grazie Anna! *bacio

di **rosaria** » 13/08/2009, 14:48

Mi sono presa la briga di contare le calorie aggiungendo il peso ad alcune verdure
Fagiolini 20
Ricotta 236
Grana 190
Pane (50g) 176
Zucchine (200g) 26
Melanzane (200g) 36
Peperoni (200) 42
Cipolla (100g) 25
Uova 320
Olio 216
totale KAL1287:8= KAL160
Così sarà più facile per me e silvia prepararne una mini
GRAZIE, ANNA *ciau