pasta regale

di **Cristina** » 28/01/2009, 15:11

Così l'ha definita l'ospite per cui le mie cugine l'avevano preparata, semplicemente improvvisando con quel che c'era in casa.

Ingredienti per persona:
1 carciofo
50 grammi di ricotta (o più secondo i gusti)
parmigiano grattugiato
cipollotto, sale, pepe

Mettere in una padella il cipollotto (qui cipolla scalogna) sminuzzato, i carciofi affettati a lamelle sottilissime, acqua e olio. Coprire e portare a cottura. Amalgamare la ricotta, aggiustare di sale e pepare. Cuocere la pasta al dente, scolarla e saltarla nella padella col condimento aggiungendo a crudo un filino di olio d'oliva.Impiattare e cospargere con parmigiano grattugiato.
Possiamo considerarlo un piatto light specialmente se usiamo ricotta di mucca (io ho messo quella di pecora)

di **silvia** » 28/01/2009, 17:40

è regale si!!!!! *superlol

aggiudicata per domaniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!
Cristina io ho solo la rciotta quella confezionata, credo sia di pseudo mucca, và bene vero????

di **Cristina** » 28/01/2009, 17:56

Si si: è meno cremosa ma anche meno calorica.

di **silvia** » 28/01/2009, 17:57

ricevuto! grazie! *baciotto

è una gran bella ricetta!!!

di **line** » 29/01/2009, 10:13

una bella ricetta grazie cristina

di **cockerina** » 29/01/2009, 16:06

buona!! grazie!!!! *sbav

di **Aurelia** » 29/01/2009, 18:29

L'ho preparata anche io tempo fa...
l'unica aggiunta era la pancetta di maiale tagliata sottile.
fatta rosolare leggermente,ed aggiunta alla cremina di ricotta
e carciofi.
Grazie Cristina,me l'hai fatta tornare in mente *bacio