E' la seconda volta che lo faccio ma gli splendidi risultati di Line me li sogno ...
diciamo che questa è una ricetta che mi farà sempre floppare perchè il forno a legna non conosce orari per raggiungere la temperatura ottimale, mentre per una buona riuscita del pane pugliese i tempi di lievitazione devono essere rispettati con dovizia (3 ore e mezza prima e un'ora e mezza poi).
Perfetto per il forno di casa.