Pane nero

di **silvia** » 06/05/2008, 19:59

grazie

di **Erica** » 25/12/2008, 20:11

Ecco lo stesso pane, con la stessa farina, con in più 2 cucchiai di semi di lino, 2 di semi di zucca e 2 di semi di girasole. Con il metodo per il pane in cocotte di Line (ho scoperto di avere una super pentola di ghisa!), quindi con più acqua rispetto a quella riportata sulla confezione. Ho anche aggiunto 8 grami di fior di sale (che sala di più e meglio rispetto al sale normale) e direi che è delizioso!! Saporito il giusto, ben lievitato dentro e con la crosta appena appena croccante (non bisogna spennellare eccessivamente di latte e spolverare con pochissima farina). Il parentado ieri per la cena della Vigilia ne ha spazzolate 4 pagnotte (2 kg di farina) con molto entusiasmo e molti complimenti...chiedendomi di rifarlo! *sudato

di **silvia** » 25/12/2008, 21:46

insomma...và a finire che ci provo, ti è venuto proprio bene Erica, e lo credo che te l'hanno richiesto acora!!!!
*applauso

di **Cristina** » 26/12/2008, 8:42

L'ho trovata!!! Allo SMA della spadoni (2,68 chilo). Alla prossima panificazione devo provare:anche mio marito è molto incuriosito da questo pane *si

di **Erica** » 26/12/2008, 13:07

Cristina, sul pacco dicono di aggiungere 2 cucchiai d'olio. Secondo me non servono affatto. Questa volta non l'ho messo ed è andata meglio del solito! E il sale in più assolutamente ci vuole.
Per altro devono aver cambiato leggermente le percentuali di farine, perché è decisamente più scuro di quello che avevo fatto tempo indietro.

E poi il metodo di cottura di Line è eccellente. Devo provare col pane bianco.

di **Cristina** » 26/12/2008, 15:59

Grazie!! tirerò su questo post non appena mi toccherà panificare.

di **anna** » 26/12/2008, 18:52

Che belle pagnotte!
Bravissima Erica, proverò a farlo nel forno statico

di **cockerina** » 02/01/2009, 1:36

bravissima Erika!!! vien voglia di tagliare una fetta e mangiarla con le olive..... *sbav

di **line** » 02/01/2009, 10:07

brava erica tuo pane ti è venuto bellissimo complimenti io cuoce sempre il pane cosi anche quando faccio le brioche complimenti *superlol

di **cockerina** » 02/01/2009, 15:31

ci sarà anche la farina per pane nero tra queste in offerta al Lidl da oggi fino al 7 gennaio?????? il prezzo al kg è di solo 1 euro!! tocca andare a vedere di persona.... *ridolacrime

Pane nero

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