Nuovo impasto per pizza

[pappoletta72]

formato? era a forma di pane! cioe' ho preso sto panetto, c'ho fatto una palla, l'ho messa sulla teglia e quando e' cresciuto l'ho infornato.
premetto che non so fare il pane (perche' le altre cose si eh eh...)

[silvia]

[rosaria]

Aggiungiamoci un ultimo tocco: sapete che l'acqua con cui si impasta fa la sua parte, perciò, visto che ormai gli acquedotti forniscono acqua clorata, mettete a decantare in una bottiglia per 12 ore quella con cui impasterete la pizza.
Parola di...napoletana!!!!!

[silvia]

e io annoto

[Cristina]

Confermo quanto dice Rosaria: io impasto sempre con l'acqua demineralizzata del depuratore. Uno di questi giorni andrò a panificare in casa di parenti e ho già pensato di portarmi dietro l'acqua che occorre.
Pappoletta, mannaggia non ti avevo letta, altrimenti ti avrei tranquillizzata anch'io: ormai la pizza la faccio solo cosi. L'importante è tirare fuori i panetti dal frigo un paio d'ore prima di infornare.

[cockerina]

non riesco a trovare la ricetta.... c'è qualcuno che mi scrive il link??? grazie!!

[Cristina]

Eccolo:
http://www.ecucinando.it/pizza-ricette- ... t1388.html