Non la solita insalata russa...

di **cockerina** » 15/04/2009, 10:52

ah! bene!!!! anche perchè mi dicono sempre di fare attenzione alla maionese fatta in casa perchè impazzisce....
ma tanto lo so che invece ci impazzisco io..... *ipnotizzato

........

di **Erica** » 15/04/2009, 12:41

Per fare la maionese in casa più leggera, bisognerebbe usare anche l'albume, oltre al tuorlo. Viene più bianca e un po' meno ricca di sapore.
C'è anche chi aggiunge dello yogurt bianco non acido

di **silvia** » 15/04/2009, 16:42

io uso l'uovo intero, e faccio la maionese con il frullino ad immersione, ahhh e olio di semi di girasole, con lo yogurt non l'ho ancora provata... grazie *si

di **cockerina** » 15/04/2009, 17:32

mmmm... interessante!!! col frullino ad immersione, eh????
Silvia se metti le indicazioni precise, mi sa che provo a farla pure io...... grazie!! ^_^

di **Cristina** » 15/04/2009, 18:51

Addirittura si puo alleggerire aggiungendo mezzo guscio d'acqua. Ovviamente a ispessimento avviato.

di **silvia** » 16/04/2009, 19:56

ti chiedo scusa, Cate, te lo scrivo adesso:
1 uovo
lo apri e lo metti nel contenitore (tutto albume e tuorlo) io uso un contenitore stretto
ti prepari vicino la bottiglia dell'olio di girasole e comunque non di oliva e il succo di un limone
aggiungi all'uovo un pizzico di sale
Immergi il minipimer e azioni così con uovo, sale, per neppure un minuto,
poi inizi ad aggiungere l'olio, direttamente dalla bottiglia , diciamo quasi un cucchiaio abbondante, tenendo il minipimer in funzione..
dopo pochi atimi, qualche goccia di limone e continui poi con l'olio, ma guarda pochi secondi ad ogni "oliata"....ti sembrerà che non suceda nulla..ma dopo poco sentirari che il rumore delle lamelle nell'uovo, cambia, tu continua a mettere olio, si rassoda quasi subito e diciamo che in 4 5 minuti esatti la maionese è pronta, aggisti di sale e di limone, fatto!

*yahoo

di **cockerina** » 16/04/2009, 22:49

ah! che bello finalmente le indicazioni precise per fare la maionese!!! grande Silvia!!! come posso ringraziarti???????
ho pure il contenitore stretto!!!!!!!!!!!!!!!!
solo una domanda... il tuo minipimer ha le lame per frullare o la frusta singola???????
io le ho entrambe, se mi dici quali devo usare... la maionese la faccio pure io!!!!!!!!!!!!!!!!! *yahoo

di **Cristina** » 17/04/2009, 9:41

Si usa l'accessorio che termina con una lama tagliente *si

Cosi da qui a che torna Silvia hai la maionese pronta ^_^

di **silvia** » 17/04/2009, 9:50

grazie!!!

di **cockerina** » 17/04/2009, 15:06

grazie!!!

Non la solita insalata russa...

Chi c’è in linea