minestra di pasta e patate

[cockerina]

MINESTRA DI PASTA E PATATE

per 4 persone:

200 gr di pasta corta tipo ditali o paternosti
4 patate medie
1 carota
1 costa di sedano
1 cipolla
3 pomodori pelati
4 foglie di alloro
grana grattugiato
1 cucchiaio di olio evo
sale, pepe

Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Pelare la carota e tagliarla a rondelle. Lavare il sedano, tritarne le foglie e tagliare a rondelle la costa.
Affettare la cipolla, tagliare a cubetti i pomodori pelati.
Mettere tutti gli ortaggi in una pentola capiente, insieme all'alloro, condire con l'olio, una presa abbondante di sale, ed aggiungere tanta acqua fino a ricoprire il tutto superando il livello di almeno 3 dita, così la minestra verrà abbastanza brodosa.
Portare a bollore, poi abbassare la fiamma e cuocere coperto per circa 1/2 ora, o comunque finchè le patate (ma sopratutto le carote, in genere più dure) sono tenere.
Servire mescolato con la pasta cotta al dente e cospargere di grana grattugiato ed un pizzico di pepe.

[silvia]

amo tutte le minestre
grazie Cate


( questo tuo piatto mi piace tantissimo, che bei colori e che bella fotografia! )

[cockerina]

era l'occasione per mostrare il nuovo servizio di piatti.....

[Cristina]

Cocky, ma la pasta non la cuoci nelle verdure cotte?

[silvia]

e hai fatto bene, perchè è proprio bello!!!!

[cockerina]

grazie Silvia!!!!

no Cristina, la cuocio a parte, così chi vuole meno pasta, o più pasta... o non la vuole affatto..... sai, i bambini..