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Melanzane Farcite
Melanzane Farcite
Inserita il 30/10/2009
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secondo piatto - ortaggi - prosciutto
Ingredienti
4 melanzane
2 mozzarelle
200 g di prosciutto crudo o cotto
5 uova
400 g di pomodori per l'insalata
pane grattugiato q.b.
farina q.b.
olio
sale
Preparazione
Lavare le melanzane, tagliarle in senso orizzontale, passarle nella farina e nelle uova, pressarle nel pane grattugiato, rosolarle in una padella con l'olio, asciugarle sulla carta assorbente e tenerle da parte.
Affettare la mozzarella e i pomodori.
Disporre sul piatto uno strato di melanzane, adagiare la mozzarella, il prosciutto, i pomodori, un altro strato di mozzarella e terminare con le fette di melanzane.
Ingredienti
4 melanzane
2 mozzarelle
200 g di prosciutto crudo o cotto
5 uova
400 g di pomodori per l'insalata
pane grattugiato q.b.
farina q.b.
olio
sale
Preparazione
Lavare le melanzane, tagliarle in senso orizzontale, passarle nella farina e nelle uova, pressarle nel pane grattugiato, rosolarle in una padella con l'olio, asciugarle sulla carta assorbente e tenerle da parte.
Affettare la mozzarella e i pomodori.
Disporre sul piatto uno strato di melanzane, adagiare la mozzarella, il prosciutto, i pomodori, un altro strato di mozzarella e terminare con le fette di melanzane.
