Marmellata superdietetica di arance

[Cristina]

Ebbene si, è proprio dolce ma con poco zucchero



marmellata - conserva

Ebbene si, è proprio dolce ma con poco zucchero

2 kg di arance
600 g. di zucchero
50 cc. di brandy
Strizzare le bucce asciugandole bene con un tovagliolo per cercare di eliminare la maggior quantita possibile di olii aromatici.Sbollentare le bucce dopo averle tagliate a listerelle sottilissime e scolarle. Metterle in un tegame (si possono aggiungere tutte le bucce o parte di esse, come si preferisce) con la polpa a pezzettoni e lo zucchero e lasciare cuocere finche si addensa, mescolando spesso. La marmellata sarà pronta quando, versandone qualche goccia su di un piatto, non tenderà a scivolare. Tolta dal fuoco, si aggiunge il brandy, si mescola e si ripone nei vasi

[silvia]

e ti pare che non la provo? :lol:
grazie Cristina, mi piacciono le ricette dove non si butta via niente!

[shila]

Brava Cristina, sinceramente però a me le marmellate non piacciono!!!

[padellina]

Brava Cri, ma la marmellata di arance non mi va,gli altri in famiglia mangiano solo quella di albicocche,sigh.....

Complimenti
Rossy

[Erica]

Proprio 50 cc? Mezzo litro di brandy? Non è tanto? Perchà© mi piacerebbe provare a farla...

[Cristina]

50 cc. cioè un ventesimo di litro quindi mezzo bicchiere (pensa che una siringa contiene 10 cc).

[pappoletta72]

l'hai assaggiata? e' amara? una volta la mangiai completamente senza zucchero, ma era amara!

[roberta]

A me la marmellata piace tutta (sigh) , ma a parte la gelatina usata nei dolci, quella di arance con la scorza non l'ho mai assaggiata.

Ma il brandy si sente molto?

[Erica]

oops... :oops: Grazie! 8)

[Cristina]

No, no, l'amaro va via con la "pulitura delle bucce":più si asciugano piu togli anche quel pizzicore che disturba la lingua quando assaggi la marmellata (non so se riesco a spiegarmi).
Per il brandy vi posso dire che non si sente affatto in quella proporzione. Potete comunque usare altri liquori o, come suggeriva Erica per la glassa di cioccolata a specchio, semplicemente alcool puro, insapore.