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Torta Napoleon's



Per un compleanno importante *si *si *si ( oggi mia sorella compie gli anni!!!!!)









(somiglia al Paris-brest, ma varia , domani metto la ricetta....esiste un'altra Torta Napoleon's, ma questa mi "diceva" di più ;D


eccomiiiiiiiiiiii:

questa la ricetta ...

A gentile richiesta, ho fatto tre paia di orecchini all'uncinetto ( dovranno poi essere infilati nel fermaglio da passare nel buchino)

non sono granchè, ma alla Perlina sono piaciuti molto!!!!

Ecco la spiegazione per quelli fatti a foglia:

Avv.una catenella di 17 m.
1^ riga: una m.b, sulla 4^ cat.dall’uncinetto, una m.b in ciascuna delle 13 cat. seg.; voltare.
2^ riga: (da questa riga in poi laìvorare a m.bassa prendendo solo mezza m. sul dietro) ...

Tortelli dei Bagnoli ( fraz. di Aricidosso (GR))


la particolarità non sta nel ripieno ma sta nel fatto che si devono fare molto grossi!)

Ingr.:

Per la pasta:
gr. 1800 farina 00
18 uova
Sale

Per il ripieno:

2 kg. Spinaci ( ho quelli surgelati)
6 uova
750 gr. ricotta
Sale e pepe q.b.
125 gr. grana grattato
Noce moscata

Esecuzione:

Lessare gli spinaci e poi strizzarli benissimo.
Passarli nel robot.
Metterli in un ciotola ...

Per ottimizzare i tempi ai fornelli: mix di verdure tritate (sedano carote e cipolle), stese in uno strato sottile su vassoio. Le linee tracciate come solchi permetteranno di staccare tanti bei quadrotti dopo il congelamento. A quel punto potremo imbustare ed utilizzare all'occorrenza. Troppo comodi!

Bellissima giornata di impasti collettivi: quante roseeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!! bellissime tutte!!! Io avrei potuto fare di meglio ma non è venuta malaccio:



QUi la ricetta della torta di rose

Non proprio un attrezzo per la cucina ma indispensabile agli appassionati ai fornelli. Ho solo detto che avrei voluto un raccoglitore per mettere ordine nel caos delle ricette cartacee e dopo un paio d'ore mi sono ritrovata con questa graziosissima opera della mia Bimba, grande fautrice del riciclo ;) Per me è deliziosissimo! *wub

I ragazzi amano fare colazione col muesli ma confezionato sa comunque di stantìo. Farlo in casa è semplice e soprattutto vigiliamo sul contenuto,vantaggio non da poco...
Io ho scelto di disidratare in casa la frutta dell'orto.




Muesli al miele
300 grammi di fiocchi d'avena

75 grammi di mandorle

45 grammi di semi di girasole

45 grammi di semi di zucca

30 grammi di sesamo

5 grammi di germe di grano

un bel pizzico ...

I punti interrogativi stanno a significare che bisogna chiedere alle esperte la categoria in cui collocarlo.
Era nato come replica del cake di olive postato da line, di cui, però, non avevo capito la consistenza....pensavo fosse impasto tipo pizza. Ecco perchè, invece che il lievito da lei indicato, avevo deciso di usare la pasta madre in polvere che ho sempre in freezer.
Inoltre, invece che olio....ho strutto da consumare

Ho fatto bollire la quinoa per 15/20minuti , rispettando le proporzioni di 1 parte di quinoa e 3 di acqua salata....le confezioni riportano le istruzioni per la cottura.
Ho fatto raffreddare e ho aggiunto una zucchina ed una carota grattugiate, 3 uova, un po' di pecorino, erba cipollina, insaporitore per couscous e aggiustato di sale

ancora un po' di formaggio per fare la crosticina

30/40 minuti di forno a 180


Anna, grazie ...

UNA RICETTA DI JULIE ANDRIEU UNA CUOCA FRANCESE

350 g di carote
120 g di burro non salato morbido
140 g di zucchero di canna scuro
1/2 cucchiaino di 4 epices
1/2 cucchiaino di cannella
Un pizzico di sale
Scorza di un'arancia biologica
3 uova
50 g di polvere di mandorle
100 g di noci
15 g di zenzero fresco grattugiato
200 g di farina bianca
1 cucchiaino di lievito in polvere

per le crema ...