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Le origini storiche dell'olivicoltura marchigiana risalgono all'epoca romana. à© in questo periodo che l'olivo si sviluppò in buona parte della regione, con una maggiore concentrazione nella zona del Piceno. Altri riferimenti storici ci raccontano che nel 1200 le navi marchigiane che approdavano sul fiume Po, dovevano pagare il "ripatico'

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Situata molto più a nord del territorio generalmente riconosciuto ideale per la coltivazione dell'olivo, la Lombardia ha, invece, un'antica tradizione olivicola. Grazie al particolare microclima legato alla presenza dei laghi e a fertili terreni di origine morenica, questa regione è in grado di ospitare colture tipiche di zone più meridionali come oleandri, palme, viti e olivi. Storicamente l'origine dell'olivicoltura risale all'epoca preromana, come testimoniano le vestigia storiche ritrovate soprattutto sulle sponde occidentali ...

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Terra di fiori per antonomasia, la Liguria è conosciuta in tutto il mondo anche per i suoi olivi e il suo olio. L'origine storica della coltivazione à assai controversa. Alcuni studiosi ritengono che fu l'opera dei monaci benedettini a diffondere questa coltura nella regione, altri pensano invece che la pianta arrivò dall'Oriente con i Crociati. Altri ancora, ed à probabilmente questa l'ipotesi più credibile, sostengono invece che i Liguri coltivassero l'olivo già  ...

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Le origini olearie del Lazio si perdono nella notte dei tempi. Le particolari condizioni pedo-climatiche, unite all'eccellente orografia del territorio, hanno da sempre favorito la diffusione dell'olivo. La storia ci racconta che lo sviluppo dell'olivicoltura avvenne grazie all'intervento delle molte popolazioni che hanno abitato la regione. A nord, nella Tuscia furono gli insediamenti etruschi a favorire la coltivazione di questa pianta e del suo prezioso prodotto, considerato come uno degli alimenti necessari ...

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Nonostante l'Emilia Romagna non possa essere considerata una regione prettamente olivicola - secondo le statistiche è quantitativamente tra le ultime regioni italiane per la produzione di olio extravergine di oliva - vi sono alcune "oasi" nella Romagna in cui si producono oli tipici di alto livello qualitativo e organolettico. Storicamente la presenza dell'olivo viene individuata proprio nelle zone della bassa Romagna, in particolare nel Cesenate e nel Riminese e risalirebbe addirittura alla ...

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La diffusione dell'olivo in Calabria risale al periodo della Magna Grecia: pare che a trasmettere ai Romani la coltura dell'olivo, fossero stati proprio quei coloni che avevano stabilito sulla costa ionica della Calabria, in particolare a Sibari, l'avamposto dei loro commerci con la nostra penisola. Oggi l'olivo cresce un po' ovunque nella regione e contribuisce a determinare la bellezza del paesaggio calabrese. Ma non bisogna dimenticare che gli olivi fanno della Calabria ...

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Terra prediletta dagli antichi Romani per la pregevolezza dei suoi vini e dei suoi oli, la Campania occupa il quarto posto in Italia proprio per la produzione d'olio extravergine d'oliva. Un prodotto fondamentale, al quale non può non ispirarsi la tipica cucina regionale e che quindi alimenta un notevole autoconsumo. L'olivicoltura in Campania è diffusa un po' ovunque e questo fa s" che gli oli prodotti si differenzino notevolmente fra loro, non ...

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Caratterizzata da paesaggi, suoli, climi notevolmente diversi, la Basilicata produce oli altrettanto differenti per qualità  e tipicità . Storicamente l'olivo si è diffuso in questa regione grazie ai grandi popoli navigatori che solcavano il Mediterraneo, alla ricerca di nuove rotte commerciali. Soprattutto i Greci approdarono nel Sud Italia, meta ambita per la costituzione di nuove colonie: la Basilicata rappresentava in questo senso non solo un punto di approdo, ma soprattutto una terra di ...

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Sicuramente la "frittura" è una antica pratica di cucina, molto diffusa tra le popolazioni del Mediterraneo che, rendendo gli alimenti più appetitosi ed invitanti, in termini edonistici e gastronomici, dà  al piatto un alto valore aggiunto.
La frittura à un'arte in cui chi si cimenta, se da una parte mette a disposizione del consumatore tutta la sua esperienza e bravura, dall'altra non può non avvalersi delle proprietà  e di ogni finezza che ...

Postato da Roberta

Quanti di noi hanno in casa delle riviste o dei libri di cucina? Sicuramente molti, visto il fascino, l'attrattiva e l'esigenza primaria che riveste il "mangiar bene".
Spesso il desiderio di cucinare per la nostra famiglia o di far bella figura con gli amici presentando piatti nuovi ed accattivanti, ci vede intenti a sfogliare pubblicazioni di enogastronomia in modo da allestire menu particolari che vanno dagli antipasti al dessert. à© in quest'ultima ...