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Postata da Pepetto80

primi piatti - carciofi - vongole - pasta secca

Ingredienti:
400g di spaghetti,
2 Kg di vongole veraci o lupini,
2/3 carciofi freschi,
2 spicchi di aglio
prezzemolo fresco,
sale e pepe

Preparazione
Pulire 2 o 3 carciofi crudi privandoli delle foglie più dure e del fieno che si trova al centro, affettarli e metterli a cuocere con un po' d'acqua, aglio e prezzemolo, sale e pepe (lasciarli un po' al dente). ...

Postata da Pepetto80


primi piatti - speck - provola - pasta secca

Ingredienti:
350 g di pasta lunga tipo fusilli bucati lunghi,
3 uova,
2 cucchiai di parmigiano,
15 g di prezzemolo,
80 g di speck,
80 g di arrosto di tacchino(affettato),
80 g di provola affumicata,
50 g di radicchio rosso (facoltativo),
40 g di cipolline sott'aceto,
olio d'oliva, sale, pepe.

Preparazione
Preparare una frittata con le uova, sale, pepe e un rametto di ...

postato da Roberta

Nel bicchiere
Rubino violaceo intenso, al naso è dolce ed accattivante di frutto fresco, in sciroppo e confettura, sostenuto dalla nota balsamica di eucalipto. Ciliegia, amarena, gelso nero, mora, poi prugna secca, carruba, cipria, pepe nero e liquirizia, caffà, cioccolato (boero), toni vegetali. Bocca di bella struttura e grande supporto tannico, a grana sottile ma ancora giovane, buona acidità  e morbidezza. Gli aromi di frutta nera e rossa sono decisi e supportati ...

postato da Roberta

Nel bicchiere
Splendido rubino intenso che immediatamente dona la sensazione visiva della struttura rivelata alla gustativa. L'impatto aromatico è composto e rivela durante la degustazione grande complessità  spaziando dalle note fruttate e polposa dei frutti di bosco e delle piccole bacche, la ciliegia matura sotto spirito alle spezie eleganti, la vaniglia ed infine nuance balsamiche e di scatola di sigari. Al palato conferma l'importante struttura e complessità  donandoci dei tannini fitti e ...

postato da Roberta

Nel bicchiere
Alla vista si presenta di colore rubino scuro piuttosto intenso con riflessi violacei. L'olfatto è tipico e fresco, con sentori floreali di viola seguiti da note fruttate di prugna, ciliegia, anche in confettura, mora e amarena, toni di inchiostro, liquirizia e da nuance balsamiche vegetali. Al gusto il vino si rivela morbido, fresco, immediato, di medio corpo e dotato di una tannicità  equilibrata e di buona trama. Nel retrolfatto il ...

postato da Roberta

Nel bicchiere
Il vino è dotato di un bel colore rubino intenso con riflessi violacei. Al naso offre note di ciliegia sotto spirito, confettura di more, vaniglia. In bocca à di buona acidità , caldo, con tannini piuttosto eleganti, morbido e di un bel corpo. Ritorna in bocca la confettura di mora, abbinata alla ciliegia e una leggera speziatura. Questo barbera à piuttosto concentrato e persistente.

Abbinamento e servizio Si presta ad accompagnare ...

postato da Roberta

Nel bicchiere

Alla vista si presenta di colore rosa luminoso. L'olfatto è fresco, dolce ed immediato nei sentori fruttati e nelle note floreali e vegetali. Riconosciamo aromi di rosa, biancospino, lampone, ciliegia, fragola, mela deliziosa, pesca ed arancia. Al gusto conferma l'approccio del naso, rivelandosi di grande bevibilità , scorrevole e di bell'equilibrio, ottimamente ravvivato da un buon nerbo acido ancora lievemente giovane. Nel retrolfatto, in perfetta corrispondenza e progressione rispetto al naso, ...

postato da Roberta

Nel bicchiere
Alla vista si presenta di un bel rubino con unghia tendente al granato. Il naso è intenso, elegante e fine, caratterizzato da sentori floreali di rosa, viola e ciclamino, fruttati di marasca, mora e prugna, tutto avvolto da note speziate dolci di vaniglia, cannella, pepe, liquirizia e da toni di grafite e tostatura nel finale. La bocca à calda, morbida, con una trama tannica fitta e decisa ancora in evoluzione, ...

postato da Roberta

Nel bicchiere
Ha colore rubino intenso con l'unghia nettamente violacea. Gli aromi di piccoli frutti di bosco neri sono in evidenza, con riconoscibili sentori balsamici di eucalipto di supporto; pepe nero, note speziate, intense di vaniglia, liquirizia e una leggera tostatura completano il bouquet. In bocca equilibrato, morbido, è dotato di una grande acidità , tannini fini e abbondanti e buon corpo. Ripropone intensi gli aromi di frutti neri e di liquirizia che ...

postato da Roberta

Nel bicchiere
Agli occhi mostra un bel rubino violaceo, anche nella spuma. Sentori intensi di frutti di bosco e di ciliege, accompagnati da note di fiori appassiti soddisfano il naso. In bocca è vivacemente acido, morbido, caldo, giustamente tannico, abbastanza strutturato, con lunghe note di frutta rossa e un velato e piacevole aroma di mandorla fresca.

Abbinamento e servizio Da servire a 14-15° circa in bicchiere da rosso giovane, si presta a ...