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Postata da Cockerina

dolce - bibita

Ingredienti:
Foglie di menta fresca
1/2 litro d'acqua
350 grammi di zucchero

Bollire le foglie di menta fresca in 1/2 litro di acqua.
Lasciar raffreddare tenendo in infusione per 1/2 ora.
Filtrare e aggiungere lo zucchero, e cuocere a fuoco lento per 1/4 d'ora mescolando spesso.
Raffreddare e conservare in una bottiglia in frigorifero.
Da usare diluito con acqua, per bibita....

postata da cockerina

liquore - foglie

Far macerare 30 foglie di basilico in 250 gr di alcool per 30 gg.
Trascorso il tempo suddetto, bollire 350 gr di acqua con 250 gr di zucchero.
Far raffreddare e aggiungere all'alcool filtrato. Imbottigliare.

postata da cokerina

liquore - agrumi

Far macerare la buccia di 3 limoni non trattati in 300 gr di alcool, per 30 gg.
Trascorso il tempo suddetto, bollire 350 gr di acqua con 300 gr di zucchero.
Far raffreddare e aggiungere all'alcool filtrato. Imbottigliare.





(liquore all'arancia foto di Silvia)

postata da cockerina

liquore - agrumi - mandarino - arancia


Vedi liquore di limone:

- variante mandarino: 5 bucce di mandarino. ATTENZIONE !! NON CLEMENTINE!!

- variante arancia: 3 bucce di arance. ATTENZIONE!! Eliminare la parte bianca!!

postata da cockerina

liquore - crema - limone

Far macerare la buccia di 5 limoni non trattati in 250 gr di alcool per 6 gg.
Trascorso il tempo suddetto, bollire 1/2 lt di latte con 500 gr di zucchero, per 3 volte nella stessa giornata. Appena sale il bollore, spegnere il fuoco e far raffreddare.
Dopo la terza volta, filtrare l'alcool e mescolarlo con lo sciroppo di latte e zucchero.
Imbottigliare. Scuotere la bottiglia prima ...

postata da cockerina

liquore - digestivo - alcool

Preparare 1/2 lt di caffè e sciogliervi dentro 250 gr di zucchero (di più o di meno a seconda se lo si vuole più o meno dolce).
Quando à freddo unirvi 250 gr di alcool.
Imbottigliare e... pazientare almeno 10 gg. Più si aspetta, più si "rinforza".

postata da cockerina

crema - liquore - cacao

Mescolare 1 litro di latte freddo con 200 gr di zucchero e poi aggiungervi 75 gr di cacao amaro, facendo attenzione che non si formino i grumi...
Mettere sul fuoco e mescolare finchè non si addensa leggermente.
Far raffreddare e unire 100 gr di alcool. Imbottigliare.
Scuotere la bottiglia prima di versare.

postata da cockerina

liquore - digestivo - radice

Far macerare 10 bastoncini di radice di liquirizia in 250 gr di alcool per 30 gg.
Trascorso il tempo suddetto, bollire 350 gr di acqua con 250 gr di zucchero.
Far raffreddare e unire l'alcool filtrato.
Imbottigliare.




postata da Silvia

liquore - tronchetti - liquirizia nera

Ingredienti:

60 grammi di tronchetti di liquirizia pura (quella nera)
800gr di zucchero
1 litro di acqua
1/2 litro di alcool ...

di Happy Fairy

liquore - fiori

Mettere in infusione per 4 giorni 100 g di petali di fiori d'arancio in mezzo litro di alcool .
Fare uno sciroppo sciogliendo 400 gr. di zucchero in mezzo litro di acqua bollente, lasciare raffreddare ed unire al composto di alcool e petali. Lasciare riposare per 4 giorni in un luogo fresco e buio, poi filtrare con un panno di cotone ed imbottigliare.

postata da cockerina

liquore - sciroppo - ciliegie

I noccioli ottenuti da 500 gr di amarene denocciolate (vedi ricetta delle amarene sciroppate ) si mettono in un vaso di vetro a chiusura ermetica con 250 gr di alcool per 10 gg.
Trascorsi i suddetti, bollire 300 gr di acqua e sciogliervi 200 gr di zucchero a fuoco spento.
Far raffreddare e aggiungervi l'alcool dopo aver tolto i noccioli delle amarene.
Imbottigliare e aspettare almeno 15 ...