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Postata da Line

dolce - mandorle - Francia

80 g. di zucchero
2 uova
120g. di farina di mandorle
2 bustine di zucchero vanigliato
60 g. di burro
2 cucchiaini di rum

Sbattere le uova con 80 g. di zucchero, quando tutto è ben montato, aggiungere 120 g. di farina di mandorle e 60 g. di burro ammorbidito più 2 cucchiaini di rum. Amalgamare bene il tutto.
Mettere la pasta sfoglia su una teglia e ...

Postata da Line

secondo piatto - carne - vitello - ortaggi - Francia

1.5 kg di spalla
1 piede di vitello tagliato in due nel senso della lunghezza
2 kg di carote tagliate in rondelle sottili
3 belle cipolle tagliate in rondelle sottili
1 decina di scalogni
2 spicchi d'aglio schiacciati
1 litro di brodo di manzo
3 cucchiai da minestra di burro o di olio d'oliva
1 mazzetto di aromi misti
sale, pepe
20gr ...

Postata da Line

antipasto - pesce - Francia

200 g. di acciughe salate(in scatola o in barattolo)
2 spicchi d'aglio
1 cucchiaino di aceto15 cl. di olio d'oliva
Pulire i filetti di acciuga: aprirli nel senso della lunghezza, togliere la lisca e la coda.
Sciacquare bene.
Pestare in un mortaio i filetti di acciuga, l'aglio, il pepe e l'aceto.Versare l'olio d'oliva a filo sottili e montare così in crema. Servire su tranci di pane grigliato. ...

Postata da Line

dolce - panna - Francia

per il martedi grasso

500 gr di farina
100 gr di zucchero
15 cl di panna
4 uova
lievito di birra

le impasto nella macchina del pane, per chi impasta a mano forse ci vogliono 20cl di panna.
Fare lievitare, stendere, tagliare e friggere.

Postata da Line T
(Rotolo alla marmellata e cioccolato)

dolce - cioccolato - Francia

100 gr di zucchero
100 gr di farina
4 uova
100 gr di ciocolata

sbattere lo zucchero con le uova, poi aggiungere la farina setacciata, sbattere gli albumi a neve e aggiungere al composto. Mettere dentro una teglia imburrata rettangolare bassa, fare cuocere 15 minuti a 150° poi mettere su un canovaccio umido mettere la marmellata e arrotolare poi spalmare la ...

GARIDES SAGANAKI

Postata da Susy M

secondo piatto - crostacei - Grecia

Ingredienti per 6 persone:

1 kg. di gamberi grandi
250 gr. di formaggio feta dura
1 tazza di olio di oliva
4 pomodori maturi
2 cipolle medie tagliate finemente
1 peperone verde tagliato finemente (a piacere)
1 spicchio d'aglio tritato
1 tazza di prezzemolo tritato
sale - pepe
un pizzico di paprica

Pelare i pomodori, privarli dei semi e passarli con il passaverdure. ...

TIROKEFTEDAKIA ()

Postata da Susy M

secondo piatto - pasta sfoglia - feta - Grecia


Ingredienti per 8 - 10 persone

250 gr. formaggio feta dura
10 sfoglie sottilissime (si puo usare la pasta sfoglia)
1 tazza di burro fuso
2 uova
un po' di menta tritata
un po' di pepe

Schiacciare la feta con una forchetta e unire le uova sbattute, la menta e il pepe. Tagliare le sfoglie a listarelle di 6 cm. ...

KOLOKITHOKEFTEDES

Postata da Susy M

secondo piatto - zucchine - Grecia

Ingredienti per 8 persone

1 kg. di zucchine
250 gr. di formaggio feta grattugiato
2 uova sbattute
1 tazza di pangrattato
prezzemolo tritato
1 tazza di farina
sale - pepe
olio per friggere

Grattare la buccia delle zucchine, quindi lavarle e grattugiarle. Metterle in un colapasta e salarle. Lasciarle riposare circa un'ora e strizzarle bene. Mettere la poltiglia delle zucchine in una terrina e ...

TZATZIKI

Postata da Susy M

salsa - yogurt - cetriolo - Grecia

E' una salsa che si accompagna benissimo a molti piatti o che si può spalmare su dei crostini. BUONISSIMA


Ingredienti per 6 persone

2 tazze di yogurt denso greco
1 cetriolo di media grandezza
4 spicchi di aglio schiacciati
2 cucchiai di olio d'oliva
sale
pepe
aceto
aneto tritato (a piacere)
alcune olive nere

Grattugiare grossolanamente il cetriolo e strizzarlo bene per mandare ...

PILAFI ME THALASSINA'

Postata da Susy M

primo piatto - crostacei - molluschi - riso - Grecia

Ingredienti per 6 persone

2 tazze di riso
300 gr. di cozze
300 gr. di vongole
300 gr. di gamberi
1 spicchio d'aglio tritato
sale pepe
prezzemolo tritato
3 cucchiai di olio

Raschiare e lavare bene le cozze e le vongole. Eliminare la barba alle cozze. Metterle in una pentola con un filo d'acqua per farle aprire. Lessare ...