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Postato da Cristina


700 g. di latte intero
70 g. di cacao amaro
300 g. di zucchero
300 g. di acqua
100 g. di zucchero + 5 g. di neutro + un pizzico di vaniglia (13 dello zucchero si può sostituire con destrosio o glucosio )
Bollire per 5 minuti il cacao amalgamato bene con lo zucchero e versato nell'acqua.
Quando tutto è freddo aggiungere gli altri ingredienti
Nel pentolino che andrà sul fuoco mischiare ...

Postato da Cristina


500 g. di latte
5 g. di neutro
25 g. di destrosio
70 g. di farina di cocco
200 g. di zucchero.

Postato da Cristina

500 cc. di acqua
200 g. di purea di kaki(polpa di kaki passati al setaccio)
250 g. di zucchero
5 g. di neutro

Lasciare macerare tutti gli ingredienti in una ciotola per un'ora prima di porre nella gelatiera.

Postato da Immasibilla



500 gr. kiwi
350 acqua
120 gr. zucchero
succo di 1 limone
la punta di un cucchiaino di neutro

frullare la frutta e passarla con il colino per togliere i semini, preparare lo sciroppo acqua e zucchero, quando è freddo aggiungere il frullato di frutta, il succo del limone e il neutro, mescolare bene e procedere con l'utilizzo della gelatiera

Postato da Cristina


500 cc. di acqua
500 cc. di limone
50 g. di glucosio
400 g. di zucchero
5 g. di neutro
per un gusto meno aspro consiglio di variare le dosi lasciando inalterate le proporzioni: 400cc di limone e 600 cc di acqua e cosi via diminuendo gradatamente il succo di limone ed aumentando la dose d'acqua



Questo agghindato per la versione "da offrire agli ospiti







Postato da Annalun@


150gr. di ...

postato da Silvia



X 500 gr.di gelato
400 gr.succo di mandarino (circa 15 mandarini,
130 gr.zucchero,
150 gr.latte,

Spremere i mandarini e passare il succo al colino.
Versate nel frullatore con il latte e lo zucchero,frullare bene e
Versare il frullato nella gelatiera segueno le istruzioni.
Questo squisito gelato dal sapore rinfrescante può essere servito in coppe guarnite con menta o cosparso di pistacchi.

Io ho variato così..
500 gr.succo manadrino,spremuto con lo spremiagrumi,
130 ...

Postato da Cristina


500 g. di polpa di mango
500cc. di acqua
5 g. di neutro
300 g. di zucchero oppure:
230g. di zucchero e 50 g. di destrosio

Postato da Cristina

1 lt. di succo di melone passato e filtrato
400 g. di zucchero
50 g. di destrosio o glucosio
4 g. di neutro
gocce di cioccolato fondente
Colorante rosso nel succo di anguria .
Colorante rosso per 13 e giallo 23
nel succo di cantalupo.

postato da Silvia

150 gr. dulce de leche
700 gr.latte
8 gr. neutro
150 gr.zucchero

ricetta crema dulce de leche:(questa ricetta è stata postata da Kiri)
1 litro latte intero
270 g zucchero in polvere
1/2 baccello di vaniglia
1 pizzichino di bicarbonato di soda
In una casseruola dal fondo spesso versate 2 cucchiai di zucchero e a fuoco basso lo fate leggermente caramellare in quanto sarà poi lui a dare il colore dorato alla ...

Postato da Cristina

50 g. di pasta pistacchio
80 g. di zucchero
25 g . di destrosio
2,5 g. di neutro
400 g. di latte
50 g. di panna (meglio sostituire con acqua)