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Postata da Annalun@

Ingredienti:
250 gr. di latte, 250 gr. di panna, 150 gr. di zucchero, 300 gr. di kiwi sbucciati, un pizzico di sale fino.
Inserire nel boccale latte, panna, zuchero e sale: 4 min. 80° vel. 1 e mettere da parte a raffreddare. Senza lavare il boccale, inserire i kiwi a fette: 10 sec. vel. 8. Aggiungere la crema messa a raffreddare e amalgamare bene: 10 sec. vel. 4. Versare in un contenitore ...

Postata da Annalun@


Ingredienti: 500 gr. di latte intero, 500 gr. di panna, 200 gr. di zucchero, 2 bustine di vanillina, 1 cucchiaino colmo di farina di agaragar, un pizzico di sale fino.
Preparazione: Inserire nel boccale latte, panna, zucchero e sale: 7 min. 80° vel. 3. Quando il composto sarà  tiepido, unire vanillina e agaragar: 5 sec. vel. 2. Versare in un contenitore di stagnola, largo e basso e porlo nel congelatore fino a ...

Postato da Annalun@
100gr di cioccolato fondente
100gr di zucchero
200gr di latte intero
200gr di panna fresca
2 uova fresche
1 bustina di vanillina
20gr di maizena


Tritare il cioccolato: 30 sec vel 6
Aggiungere gli altri ingredenti: 10 min 80° vel 4
Congelare per 12 ore e poi mantecare: 20 sec vel 8 e 20 sec 4, spatolando

Postato da Annalun@


Cospargere delle fettine sottili di vitello o di petto di pollo con aromi da arrosto ( rosmarino, timo, maggiorana ecc.), farcirle con una fetta di prosciutto cotto e un pezzo di frittata al parmigiano. Arrotolare e fermare con uno stuzzicadenti. Rosolare in un soffritto fatto con olio, sedano, cipolla, carota e sale, Sfumare con vino bianco. Aggiungere la salsa di pomodoro e i piselli.

Postata da Annalun@

Ingredienti: 2 uova, 2 tuorli,200gr latte intero,200gr panna fresca, 100gr di caffè ristretto, 100 gr zucchero,1 bustina di vanillina,un pizzico di sale, 10 gr agaragar.
Preparazione: Inserire nel boccale latte panna sale vanillina 7 min. 80°c vel 1 inserire con lame in movimento a vel 4 uova,tuorli,caffà zucchero e agaragar per7 min 70°c vel 4. Fare congelare e dopo mantecare

Postata da Annalun@


Ingredienti: 2 uova, 2 tuorli, 300 gr. latte intero, 200 gr. panna fresca, 100 gr. zucchero, 1 pizzico di sale, 10 gr. agar agar, 100 gr. pistacchi pelati
Preparazione: Inserire nel boccale i pistacchi ben privati della pellicina: 10 sec. vel. 5 e mettere da parte. Inserire nel boccale latte, panna, sale e vanillina: 7 min. 80° vel. 1. Inserire ora, dal foro del coperchio con lame in movimento a vel. 4, ...

Postata da Annalun@

ingredienti:
250 gr farina, 150 gr zucchero, 1 bustina di lievito, 75 gr cacao amaro, 300 gr latte
250 gr mascarpone, 4 cucchiai di nutella,
Impastare farina zucchero e cacao vel 4 10 sec
Aggiungere latte e lievito altri 30 sec vel 5
Infornare torta 170° 20 minuti circa
(fare la prova stuzzichino prima)
Raffreddata la torta tagliare in due , spalmare mascarpone e nutella amalgamati e spolverizzare con zucchero a velo. ...

Postata da Annalun@

Per la pasta frolla:
2 tuorli, 250 gr di farina, 100 gr di zucchero, 100 gr di burro, ½ cucchiaino di lievito, 1 pizzico di sale
1 bustina di zafferano
2 minuti vel. Spiga, avvolgere in pellicola trasparente e tenere in frigo per almeno mezz'ora.

Per la crema:
3 dl. di latte intero, 3 tuorli d'uovo, 3 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di farina, la scorza grattugiata di un'arancia
7 min. 80° ...

Postata da Annalun@

Ingredienti (per 4 persone) 250 gr.di latte, 1 uovo intero, 2 tuorli, 120 gr.di zucchero, 1 pizzico di vaniglia (facoltativo)
Preparazione: Versare in un pentolino 70 gr.di zucchero con un cucchiaino di acqua e farlo caramellare su fuoco basso fino al caratteristico colore biondo.
Versare il caramello in 4 stampini da crème caramel, inclinarli velocemente in tutti i sensi per distribuire il caramello sulle pareti e immergerli un attimo in
cqua fredda ...

Postata da Annalun@

Ingredienti:
4 tuorli
40 gr. di maizena o fecola di patate
150 gr. di zucchero
400 gr. di latte
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
Inserire tutti gli ingredienti nel boccale: 7' - 80° - vel 3.
Togliere subito dal boccale porre in una terrina e lasciare raffreddare.