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postata da Kamomilla

secondo piatto - pesce - spezie - Giappone

Per 4 persone: 200g di pesce crudo e molto fresco (potete scegliere tra tonno, pesce spada e salmone), prezzemolo, rafano, salsa di soia, senape piccante e zenzero.
Pulire il pesce, lavarlo e asciugarlo. Farlo raffreddare in frigo fino a quando non diventa sodo, tagliarlo a fettine e disporlo in un piatto con qualche ciuffo di prezzemolo. Grattare il rafano e disporlo in una ciotola, ...

postata da Kamomilla

secondo piatto - alghe - riso - avocado - Giappone

Ingredienti :
4 fogli d'alga essiccata - 1 avocado - 1 cetriolo - 125 gr di salmone affumicato o di granchio
1 cucchiaino di rafano o cren in pasta (wasabi) - 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati - 1 tazza di riso
Per il condimento:
1/3 di tazza di aceto di riso - 4 cucchiaini di zucchero - 2 cucchiaini di ...

postata da Perlanera

primo piatto - zuppa - maiale - Olanda


Si chiama ERWTENSOEP ed esistono tante varianti a seconda della famiglia che la fa o.....del ristorante. Un po' come da noi le nostre ricette tradizionali, vengono personalizzate, ma diciamo che in linea di massima e' cosi':

- 1 gambo di sedano - 2 porri - 2 carote - 100 g cotenna maiale (o bacon secondo alcuni) - 1 piedino maiale (o credo anche uno ...

BIHUN GORENG

Postata da Diah

primo piatto - pasta di riso - carne - manzo - Indonesia

Ingredienti:
-300 gr di spaghetti di riso (o pasta di riso) lessati in acqua bollente
-3 pezzi di aglio tritato fine
-1/2 pezzo di cipolla (quella marrone) tritata fine
-1 pezzo di foglia di cipolla, tagliato a 1 cm
-100 gr di manzo tritato (o altra carne o frutti di mare)
-1 cucchiaio di salsa chili
-pepe, sale ...

IKAN CABAI HIJAU

Postata da Diah

secondo piatto - pesce - marinata - Indonesia


500 gr di pesce a scelta
1 pomodoro (ricevarne 6 pezzetti)
3 pezzi di aglio tritato
6 pezzi di cipolla tritati
150 gr di pepe verde macinato finemente
3 pezzi di foglie di limone tritate
3 pezzi di limone da cui ricavare del succo
sale

Marinare il pesce nel succo di limone e sale per 5 minuti.
Friggerlo finchè diventa bello ...

Postata da Diah

secondo piatto - fagioli - Indonesia

150 gr di fagioli tagliati a 3 cm
100 gr di gamberetti
2 teste d'aglio
1 cipolla
2 peperoncini, tagliati a 2 cm
1/2 pomodoro
1/4 di cucchiaino di pepe
2 cucchiai di olio
100 ml di acqua

mettete l'olio nel wok, poi l'aglio, la cipolla e il peperoncino.
aspettate finchè sentite un buon profumino, poi aggiungete i gamberetti.
se il colore dei gamberetti à cambiato, ...

Postata da Diah

primo piatto - riso - soia - Indonesia

una scodella di RISO (circa 100 gr, già  pronto)
Un pezzetto di aglio, tritato finemente
Pepe
Sale
un bastoncino di foglia di cipolla tritato finemente
salsa di soia

e naturalmente olio per friggere, mettete prima l'aglio, quando si sente l'odore mettete la cipolla e poi il pepe e il sale e lasciate cucinare la cipolla finchè cambia il colore. poi mettete il riso e ...

Postata da Diah

primo piatto - pastina - salsa - ostriche - Indonesia

500 gr di pastina
2 uova (strapazzate)
3 pezzetti di aglio tritato fine
250 gr di gamberetti
2 bastoncini di foglia di cipolla tritati finemente
1/4 di cucchiaino di pepe
1/2 cucchiaino di sale
salsa di soia
salsa di ostriche

mettete la pastina in acqua bollente per 3 minuti. mettete poi in una ciotola (posto temporaneo).
mettete della margarina nel wok e ...

PISANG GORENG

Postata da Diah

dolce - latte di cocco - Indonesia

3 pezzi di banana (di 5 cm ognuno)
2 cucchiai di burro fuso
1 tuorlo d'uovo
150 gr di amido
200 cc di acqua
4 cucchiai di latte di cocco

Unite amido, tuorlo, burro, latte di cocco e acqua in una ciotola e mescolate bene.
Mettete l'olio nel wok, fino a che diventa bollente.
Prendete una fetta di banana e immergetela nella pastella ...

Pisang saus karamel

Postata da Diah

dolce - frutta - Indonesia

Ingredienti:
50 gr di zucchero, da caramellare
4 pezzi di banana
60 ml di latte
1 cucchiaio di margarina
1/4 di cucchiaino di sale
1/2 cucchiaio di cannella

Procedimento:
Mettete lo zucchero nel wok fino a quando caramella, poi aggiungete la banana , il latte e mescolate bene.
Mettete la margarina e il sale, mescolate, e appena pronto spruzzateli sulla banana. come tocco finale, ...