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postato da Annalun@


Attrezzatura

Per fare in casa il pane, in realtà basterebbero le mani e il forno.
Ci sono però, ovviamente, diversi utensili che possono facilitare il compito. A cominciare dalle macchine impastatrici (planetarie), e macchine per il pane.
Quello che serve è una bilancia (o un contenitore graduato), teglie o
stampi di varie forme e misure, carta da forno, una spianatoia su cui impastare nel caso si faccia a mano, un mattarello, un ...

Postata da Charlotte

dolci - tortine - noci miste - U.S.A



Se non avete mai fatto i Brownies prima, sappiate che non si tratta di normale torta. I brownies risultano leggermente croccanti fuori e morbidi e umidi dentro.

Per 15 quadrati:

- 25 g. noci macadamia
- 25 g. noci brasiliane
- 25 g. noci pecan
- 25 g. noci
- 50 g. cioccolato fondente al 75% di cacao
- 110 g. burro
- 2 ...

Postata da Charlotte

dolce - torta - cioccolato - U.S.A

Cheesecake al cioccolato e mascarpone con uvetta e noci servita con Creme Fraiche

Questo è un dolce piuttosto semplice
Per 6 - 8 persone

Ripieno:

- 100 g. cioccolato fondente al 75% di cacao
- 250 g. mascarpone
- 50 g. uvetta
- 110 g. noci
- 200 g. formaggio fresco
- 2 uova grandi
- 40 g. zucchero

Per la base:

- 50 g. ...

Postata da Charlotte

dolce - torta - amaretti - cocco - U.S.A.

10 porzioni

75 gr di amaretti tritati finemente
450 gr di cioccolato fondente (minimo cacao al 75 %) la miglior qualità  possibile
5 cucchiai di glucosio
5 cucchiai di rum
570 ml di panna a temperatura ambiente

per decorare:
polvere di cocco
panna per decorare le singole fette

occorre anche uno stampo per torte dal diamentro di 23 cm foderato con carta da ...

Postata da Charlotte

dolce - torta - ricotta - frutti di bosco - U.S.A.

Ingredienti x 6 persone.

280 g di ricotta ( io metto la Romana)
150 g di farina
4 uova
1,5 cucchiaini di lievito vanigliato per dolci
1,8 dl di latte
450 g di frutti di bosco misti surgelati (meglio freschi)
2 cucchiai di miele d'acacia
20 g di burro
1 limone
1 pizzico di sale.

Preparazione.

Setacciate la ricotta con un ...

Postata da Charlotte


dolci - frittelle - sciroppo - U.S.A


Ingredienti

(1 1/4 cups) 312.5 ml di latte
2 (tablespoons) 30 ml di olio vegetale
1 rosso d'uovo

(1 cup) 250 gr di farina
(2 teaspoons) 10 gr circa di baking powder, in mancanza( lievito per dolci )
(3 tablespoons) 45 gr circa di zucchero
(1/2 teaspoon) 2,5 gr circa di sale
(1 bianco d'uovo (albume )
(1/2 cup) 125 gr circa di mirtilli

Per ...

postata da Orsetto

piatto unico - riso - pesci - carne - verdure - Spagna

Ingredienti per 6 persone: 500 gr di riso a chicco lungo (parboiled, o patna o basmati), 2 peperoni rossi, 1 cipolla grossa, 1 spicchio d'aglio, 300 gr di piselli sgranati, 1 piccolo pollo tagliato a pezzi, 200 gr di lombo di maiale (oppure di salsiccia), 1 pezzo di chorizo (o altra salsiccia secca piccante nostrana), 200 gr di sacche di ...

postata da Kamomilla


piatto unico - ingredienti tipici - Giappone

Ingredienti :
600g di romsteak - 300g di vermicelli giapponesi - 1 cavolo giapponese - 4 piccoli porri - 1 grosso germoglio di bambù - 12 funghi secchi - 200g di tofu - 1,5 l di brodo di pollo - 300g di spinaci
Ricetta :
Reidrata per 30 minuti i funghi secchi nell'acqua tiepida, sgocciolali e tagliali. Taglia i porri precedentemente lavati. Lava e taglia ...

postata da Kamomilla

secondo piatto - vermicelli - Giappone

Ingredienti :
300 g. noodles (vermicelli orientali) - 2 cipolle - 2 carote tagliate a julienne - 2 zucchine
salsa di soia - olio, aglio, dado
Ricetta :
Far rosolare le cipolle nell'olio con il dado, dopo averle finemente tagliuzzate; tagliare le carote e le zucchine a julienne con la grattugia apposita. A metà  cottura delle cipolle aggiungere le altre verdure e nel mentre mettete a ...

postata da Kamomilla

secondo poatto - salmone - salsa di soia - Giappone

Per 6 persone: 6 pezzi di salmone, 3/4 di una tazza di salsa di soia, zucchero e sherry dolce.
Unire la salsa di soia, 1.5 cucchiai di zucchero e 2 cucchiai di sherry, mescolare e marinarvi il pesce per circa 45 minuti. Estrarre il pesce, grigliarlo per 20 minuti circa e giralo. Disporlo in un piatto con un po' di salsa usata ...