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Muffin di farina di castagne e di riso con cuore fondente

( per la verità era farina di castagne e farina di farro, ma dopo un conciliabolo in chat ho optato per la farina di riso *si )

di Orto e dintorni


100 g di farina di castagne
100 g di farina di farro ( io farina di riso)
100 g di zucchero di canna
1 vasetto ...

foto e sequenza su gentile concessione di Valeriano

Niente a che spartire coi lievitati: si tratta di un dolce con crema di ricotta di cui non trovo la ricetta nel ricettario.
Occorrente:
un foglio di PANDISPAGNA dell'altezza di 2 cm, largo quanto il contenitore che vorremo usare
2 fogli di pasta sfoglia preferibilmente fatta in casa di cui una rifinita con zucchero semolato (le dà lucentazza e croccantezza)
]CREMA DI RICOTTA in quantitativo sufficiente ...

Mai visti nè mangiati, ma appena ne ho sentito parlare da un'amica mi sono sentita calamitata: dovevo farli!!
Nel web non ho trovato immagini dei pezzi decorati.







Per la ricetta vi riimando al sito da cui li ho presi:

Parte 1:

http://www.cuciniamoinsieme.it/recipes/ ... hiteddi-1/

Parte 2:

http://www.cuciniamoinsieme.it/recipes/ ... hiteddi-2/

Ciao carissime!!!come state?
ogni tanto torno...tra alti e bassi....
Avrei bisogno di qualche vostro suggerimento.
Mia suocera mi ha regalato un copriletto in pure lino che ha tessuto a mano sua mamma almeno 60 anni fa, vuole che vada a Beatrice, e questo mi fa davvero piacere perchè è un bel ricordo.
Mi ha chiesto di ricamarlo o mettere del merletto, ma io non ho la + pallida idea di come si potrebbe fare...Tra l'altro ...

mio nipote sta sera compie 8 anni e siccome adorava doraemon non lo trovavo ma sorpresa me lo ha fatto mia figlia sabrina con la pdz,uguale
il pds è la ricetta di cristina con 12 uova ,e la crema all'interno è la farcia del ferrero rocher di silvia ,decoro con nutella ,panna e stelle di pdz,,i pan di stelle e decori ,vari speriamo che piaccia

Premetto che per me è stato un riciclo, quindi il tutto è dosabile secondo i propri gusti.
Io ho usato
1 pacco di pancarré ai cereali
4 zucchine
1 cipolla grande e una piccola
2 uova
1/2 litro di latte fatto a besciamella senza burro
un po' di burro per ungere bene la teglia e per distribuirne su prima di infornare
prezzemolo e aromi secondo gradimento....benissimo un po' di pepe
olio evo
2 cucchiai abbondanti ...

Come già detto ieri sera in chat, con Rosaria e Silva, l'altro giorno un'amica mia ha fatto assaggiare dei cioccolatini del Belgio.
Il nome che ho dato è lo stesso che c'è sulla confezione.
Ieri ho provato a farli!

Ingredienti:
100 gr. di cioccolato fondente
1 cucchiaino di olio
frutta secca mista (uvette, noci a metà, mandorle e nocciole)
pirottini di carta, tipo quelli per i muffin (5/6 cm. circa di diametro)

Procedimento:
Far fondere ...

Tora con farina di castagne e marron glaces

di Golosona

Ingredienti:

4 uova,
150 gr di zucchero,
150 gr burro (nella ricetta originaria erano 200 gr),
100 gr farina 00,
200 gr farina di castagne,
mezzo bicchiere di latte,
1 bustina di lievito
150 gr. di pezzetti di marron glaces

Procedimento:

Si separano i tuorli dagli albumi. Si montano i tuorli con lo zucchero per 5 minuti, si aggiunge il burro ammorbidito, le farine, il ...

Non amo la cotognata: ricordi d'infanzia... una scuola materna dove mi annoiavo a morte e dove la merendina di fine giornata era la classica cotognata a forma di parallelepipedo rettangolo avvolta in carta trasparente, dal sapore stucchevole. Avete prensente? Bene! questa che vi ho portato adesso allora "non chiamatela cotognata!!" È troppo buona!

Serviranno delle mele cotogne e dello zucchero, limone, vaniglia, cannella.
Si bolliscono le mele, ben lavate, in acqua dove avremo tuffato ...

Con la dose della ricetta ho ricavato 31 paninetti da 56 grammi (peso dell'impasto). Hanno cotto 15 minuti a 250° e quelli spennellti con latte subito appena sfornati e protetti da un canovaccio fino a raffreddamento, si sono mantenuti più morbidi. Ricetta eccellente! Grazie Giusy!!!

Vi riporto il suo testo tratto da: https://www.facebook.com/notes/paoletta ... 8002781067

PANE PALERMITANO DI GIUSY RIGGIO
Di Paoletta Anice E Cannella, Sabato 27 aprile ...