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Come già detto in chat, parlando con Rosaria, ho preparato diversi rosoli da regalare a Natale.
Ecco la ricetta del primo che ho fatto ad ottobre con i fichi d'India che avevano una polpa splendente nei colori delle diverse varietà:
sulfarina (gialla), sanguigna (rossa e viola), muscarella (bianca), moscateddo (arancio).

ROSOLIO DI FICHI D’INDIA
Ingredienti.

Alcool a 95° lt. 0,5
Zucchero gr. 400
Acqua gr.450
Fichi d’India gr.500

Procedimento:
Sbucciare bene i fichi d’india, pigiarli ...

Ingredienti :
100 gr di farina 0 per pizza
100 gr di farina di rimacinato
300 gr di farina Manitoba
Un cucchiaino abbondante di sale.
Un grammo di lievito di birra,350 ml di acqua
Procedimento
Mettere in un ciotola la farina ,l'acqua dove si sarà sciolto il lievito di birra , mescolare e aggiungere il sale ,continuare a mescolare finche' non otterrete un impasto grumoso .
Coprire con pellicola e far lievitare per 12/18 ore ...

Un chilo e 600 gr . Di farina " caputo rossa"
Un litro di acqua
40 gr di sale
100 gr di strutto
1 gr. Di lievito di birra
Procedimento
Mettere in una ciotola capiente quasi tutta l' acqua (conservarne un bicchiere) con il lievito di birra,aggiungere a poco a poco la farina sbattendo con forza l'impasto con la mano come se si stesse facendo una pastella aggiungere quasi alla fine il sale e l'acqua ...

*lavorincorso

300gr. di burro,14 cucchiai di zucchero,800gr. di farina,6 uova(2 interi e 4 tuorli) cacao...
fai la frolla e fai le forme desiderate ,la glassa x decorare è quela di cristina cioè 200gr. zucchero a velo,e un albume montato a neve. dimenticavo in forno a 180 gradi x 15 min.circa.poi vi farò vedere come verranno confezionati x regalarli.eccoli confezionati x donarli oggi dal mio medico

ho finitooooooooooooooooooooooo *superlol *superlol *superlol


credo che il mio medico dovrà regalarmi visite e medicine per tutto il nuovo anno *ola








;D

Arsenio ha colpito *monello e ha rubato dall'fb di Terry!!!!!! *yahoo *yahoo *yahoo *yahoo

Bucellato



Bucellato alle mandorle e melone






Pizza 36 ore di lievitazione!!!!!!!





...

Ingredienti per la frolla :
250 gr di farina 00
2 cucchiai di cacao
180 gr di zucchero
100 gr di burro
2 uova
Cannella e vaniglia q.b.
Ingredienti per il ripieno :
400 gr. Di marmellata di marroni
250 gr di mascarpone
Per la copertura 300/400 gr di cioccolato fondente e al latte
Procedimento
Fare la frolla e lasciarla riposare in frigo ,nel frattempo frullare il mascarpone e la crema di marroni che servirà ...

Finalmente vi riesco a postare la ricetta !!!
Per la frolla :
1 kilo di farina 00
300 gr. Di zucchero
300 gr. Di strutto
4 uova
Vaniglia
20 gr. Di ammoniaca per dolci sciolta nel succo di un limone
Scorza di limone e un pizzico di cannella
Procedimento :
Montare le uova con lo zucchero ,aggiungere lo strutto e quando il composto e' ben montato aggiungere la farina e l' ammoniaca.
Ingredienti per il ...