insalata di riso

[cockerina]

INSALATA DI RISO

Cosa c?è di più fresco di una insalata di riso in una giornata afosa???
Io la faccio lessando un pugno di riso a persona, il Parboiled, e condisco con tutto ciò che trovo in frigo: pomodorini, cetriloi, carote, sedano, peperoni, tutto a crudo e tagliato a cubetti piccoli.
Poi aggiungo una scatoletta di tonno, olive dolci nere denocciolate, cubetti di formaggio morbido tipo scamorza o mozzarella, rondelle di wurstel.
Condisco con maionese, mescolo bene e metto in frigo in un contenitore a chiusura ermetica?
Ottimo anche sotto l?ombrellone!!!

[silvia]

pure io uso tutto quello che ho in frigo
e mio marito ama molto l'insalata di riso