granatine

[deboraraska]

da noi si chiamano cosi' sono dei choux con zuccherini sopra ripieni di crema panna e zabaione, Augusto ne va matto cosi' ho provato.. sono venuti buoni a suo dire.. lo zabaione sapeva un pochino di vino nella ricetta che ho trovato metteva meta' vino e meta' liquore per sabato faro' tutto liquore..
Per gli choux ho usato la ricetta di Cristina.. ma tu li fai raffreddare in forno? io a 190 forno statico li ho dovuti far cuocere cirsa 30 minuti e erano un pochino fragranti..
appena sfornati

ripieni

[silvia]

:shock: :shock: :shock:
Debby mi hai convita subito!!!!!!! domenica Granatine di Debby!

[Cristina]

Mannaggia! Non avevo letto, scusa Debora! Si io li tolgo subito dal forno, non aspetto che si freddino. Se tu trovi che restinoun pochino crudi prova con pochi minuti in piu: ogni forno è un caso a sè. Io con la temperatura e i tempi indicati ottengo una cottura a puntino. E' bella la tua variante, ma lo zabaione? hai la ricetta per noi?