GNOCCHI DI PATATE CRUDE...

[missjkill]

ero indecisa se mettere la ricetta tra la ricette o il flop....insomma sono decisamente impegnativi per la digestione probabilmente manca qualche ritocco nella ricetta che adesso vi do...aspettate anche l'inverno che e' meglio..

4 patate di media grandezza
2 tuorlo d’uovo
10 cucchiai di farina
Sale quanto basta
Pancetta affumicata
Burro
Trentingrana grattugiato
Ricotta affumicata

Gnocchi di patate crude alla pancetta tostata e grattata di ricotta affumicata
Sbucciare e grattugiare le patate aggiungere il tuorlo d’uovo il sale e la farina impastare il tutto.
Versare a cucchiaiate nell’acqua bollente salata.
Lasciare sobbollire lentamente per 8/10 minuti.
In una padella a parte rosolare il burro e la pancetta affettata e tagliata a quadretti dove verranno spadellati gli gnocchi.
Servire con abbondante Trentingrana e ricotta affumicata.

[Cristina]

Stai bene, si?

ma daiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii, non sono crudi, alla fine sono cotti e ben conditi. Gnam!!

[luisa]

Ma dai questi mi intrigano.. mi dici come sono?... al gusto... molli come gli gnocchi o più consistenti?

[silvia]

pure a me..... quando ci sarà più fresco però

Stessa domanda di Luisa.....

[padellina]

Anche a me intrigano, saranno anche presto fatti. Ma il gusto com'è? Sembrano quelli classici?

[missjkill]

gli gnocchi hanno una consistenza piu' gommosa decisamente diversi dai soliti gnocchi di patate lessate forse tipo canederlo...bisogna trovare il giusto equilibrio di farina da mettere a seconda dell'acquosita' delle patate...e lasciarli minimo 10 minuti a bollire...

[luisa]

va bene mi hai convinta! stampo!

[Cristina]

Ah, ma perchè tu stampi tutte le ricette papabili?

[silvia]

io prima le salvo e poi quando decido di provarci , stampo....

[Cristina]

Dovete avere degli splendidi raccoglitori allora. Io