Gelato cappuccino

di **silvia** » 30/05/2008, 19:21

Gelato cappuccino

dessert - gelati - latte - caffè

Ingr:
250 gr. caffè freddo e amaro
450 gr. latte
200 gr. zucchero
3 gr. neutro
cacao in polvere

25 minuti in gelatiera.

Ci ho provato e mi è riuscito bene!!!
Il cacao solo per spolverare, lo zucchero, io mi tengo sempre un poco bassa, ma dalla regia mi hanno detto che era giusto

aiutooooo mi sono persa la foto *incredibile

trovata!!!

di **Cristina** » 30/05/2008, 20:40

Gnammmm! Da provare!!!
Grazie mille Silvia *baciotto

di **line** » 31/05/2008, 11:31

hummmmmmmmmmmmm mi piaceeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee *esaltato

di **Imma** » 31/05/2008, 16:28

buonooooooo *gelato

mi prendo subito la ricetta

di **cockerina** » 06/06/2008, 22:48

toh!! volevo giusto fare il gelato al caffè... grazie per il suggerimento... la variante al cappuccino mi attira molto!! copincollata!!! *sbav

di **anna** » 07/06/2008, 20:23

Anche questa ottima ricetta da fare al più presto!!!
Ma il neutro purtroppo non riesco a trovarlo, si può sostituire con la fecola?
Grazie in anticipo.

di **Cristina** » 07/06/2008, 20:30

Anna, io non ho mai provato, si tratterebbe di fare un esperimento che sulla carta potrebbe funzionare ... magari provi con dosi ridotte e una piccola prova la potrest fare pure con l'amido di grano o di mais (frumina o maizena)o di riso.

di **silvia** » 07/06/2008, 20:49

Anna, forse, ma dico forse, devo averlo fatto con la fecola, ma perdono, non ricordo la riuscita... *sacchetto

però ti ho trovato questa ricetta è di "segretidicasa-gelati"

Gelato al cioccolato
50 gr. burro
1 lt. di latte
50 gr. di fecola di patate
50 gr. di zucchero
50 gr. di cacao amaro
1 dl. di panna liquida
Sciogli la fecola con il latte freddo, quando sará sciolta mettici il burro ammorbidito, lo zucchero e il cioccolato. Poni tutto sul fuoco e fai addensare bene la crema mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno.
Togli dal fuoco, uniscici la panna (va bene anche la crema di latte) amalgama il tutto e lascia raffreddare. Metti in gelatiera oppure procedi con il sistema manuale.

di **anna** » 08/06/2008, 11:45

Grazie a Cristina e a Silvia per le delucidazioni e anche per la ricetta.
Ma farò ancora un tentativo per trovare il neutro!

di **Cristina** » 08/06/2008, 13:59

se vuoi fai un fischio e te lo compro qui

pero ... ora che ci penso: credo che Luisa lo abbia trovato a Milano

Gelato cappuccino

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