Frittata di spaghetti

di **Cristina** » 15/11/2007, 19:10

Ingredienti.

450 gr. di spaghetti (temevo che si scuocessero e ho usato le bavette)
300 gr. di pisellini
1 nodo di salsiccia
2 scalogni
olio, sale, pepe, vino.

Soffriggere gli scalogni a rondelle e scottarvi la salsiccia spellata. Sfumare con vino bianco e aggiungere i piselli. Portare a cottura. Cuocere la pasta e saltarla nel condimento. Versare tutto in una padella con olio d'oliva, livellare bene la superficie e friggere. Girare aiutandosi con un piatto e farla dorare dall'altro lato. Servirla a spicchi.

di **rosaria** » 15/11/2007, 19:17

In questo modo riciclo la pasta avanzata da pranzo, anzi...per dirla tutta...la faccio avanzare di proposito, così risolvo il problema cena

di **silvia** » 15/11/2007, 21:18

eccerto! e io ti seguo a ruota :wink:
Cristina le bavette mi ispirano più degli spaghetti per certi piatti, secondo me hai fatto benissimo...e la ricetta è proprio bella, grazie! Sarà moooooooolto presto fatta :-D

di **roberta** » 15/11/2007, 21:53

Io invece seguo questa ricetta usando le linguine:

Lessate la pasta in abbondante acqua salata; scolatela e condite con l'olio fritto in un piccolo tegame con l'aglio schiacciato e il peperoncino tritato.

Aggiungete le uova sbattute, ma non troppo, le acciughe spezzettate, il prezzemolo lavato e tritato grossolanamente.

Versate il composto in una padella larga e antiaderente e friggete, girando la frittata così che possa cuocere da entrambe le parti

Avevo pensato proprio di mettere questo piatto nel concorso del mese di novembre dei piatti unici!!

:-D

di **line** » 16/11/2007, 8:05

critina un bel modo per riciclare la pasta che avanza

di **Cristina** » 16/11/2007, 10:26

Metticelo Roberta! E' un piatto che merita e seguirò le tue indicazioni: mentre mangiavamo, commentavamo coi ragazzi che ci sarebbe stato bene l'uovo proprio a mò di frittata, quindi la tua ricetta mi torna molto utile (non avrei pensato al peperoncino ad esempio). Grazie! :wink: