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Frittata di cozze al forno
Frittata di cozze al forno
Inserita il 30/10/2009
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secondi piatti - molluschi - uova
Ingredienti per quattro persone:
300 gr. di cozze pulite, 200 gr, di gamberetti sgusciati, 4 uova, 4 cucchiai di pangrattato, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 2 cucchiai di olio, sale, pepe.
Battere le uova in una scodella, salarle, peparle, unire il prezzemolo e metà del pangrattato e mescolare bene. Ungere d'olio una pirofila e disporvi i gamberetti e le cozze, versarvi sopra il composto , cospargere con il rimanente pangrattato e cuocere in forno, a calore moderato, per circa venti minuti. Sfornare quando le uova saranno rapprese e la superficie leggermente dorata. Io aggiungo parmigiano garttugiato e accendo il grill per 3/4 minuti.
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Ingredienti per quattro persone:
300 gr. di cozze pulite, 200 gr, di gamberetti sgusciati, 4 uova, 4 cucchiai di pangrattato, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 2 cucchiai di olio, sale, pepe.
Battere le uova in una scodella, salarle, peparle, unire il prezzemolo e metà del pangrattato e mescolare bene. Ungere d'olio una pirofila e disporvi i gamberetti e le cozze, versarvi sopra il composto , cospargere con il rimanente pangrattato e cuocere in forno, a calore moderato, per circa venti minuti. Sfornare quando le uova saranno rapprese e la superficie leggermente dorata. Io aggiungo parmigiano garttugiato e accendo il grill per 3/4 minuti.
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