fettuccine coniglio e funghi

di **cockerina** » 02/05/2008, 17:58

FETTUCCINE CONIGLIO E FUNGHI

Ingredienti per 4 persone:

250 gr di fettuccine allâ€™uovo
200 gr di polpa di coniglio
150 gr di funghi champignon
3 pomodori pelati
Â½ bicchiere di vino rosso secco
50 gr di burro
4 cucchiai di olio evo
Â½ cipolla
rosmarino
prezzemolo
sale,m pepe
grana grattugiato

Nella padella saltapasta rosolare 4 cucchiai di olio evo con mezza cipolla tritata, un pezzetto di burro e un cucchiaino di rosmarino.
Aggiungere la carne di coniglio a tocchetti e sfumare con Â½ bicchiere di vino rosso secco.
Intanto lavare e tagliare a cubetti 150 gr di funghi champignon, e aggiungerli al sughetto con 3 pomodori pelati a pezzetti.
Cuocere 10 minuti, aggiustare di sale e pepe, cospargere di prezzemolo tritato e saltarvi dentro le fettuccine cotte al dente.
Servire con abbondante grana grattugiato.

di **silvia** » 02/05/2008, 19:56

fameeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee *adoro

Caterina, tagliatelle bianche e verdi?

di **Erica** » 02/05/2008, 22:36

Da me si chiamano "paglia e fieno" ^_^

di **roberta** » 03/05/2008, 19:22

Non ho mai assaggiato un piatto di pasta condita con la carne di coniglio, l'aspetto mi attira molto.

Copiata la ricetta, grazie.

di **shila** » 03/05/2008, 21:33

Questo piatto mi attira molto , grazie Cockerina!!!

di **Cristina** » 06/05/2008, 8:01

In effetti neanche qui c'è una grande tradizione per il consumo del coniglio. In casa comunque lo faccia marinare, avvertono sempre un odore che da loro fastidio ... peccato perche a me non dispiace. Sulla pasta non ci avrei mai pensato.