Crespelle ai carciofi

[silvia]

Crespelle ai carciofi

Ingr.:
un sugo di carciofi il nostro, solito
(fare un soffritto, aggiungervi i carciofi crudi, sminuzzati finemente; bagnare con un poco di vino bianco secco, aggiungere passata di pomodoro e brodo vegetale; far restringere , in 20 minuti è pronto)


due crespelle salate , per ogni commensale
una besciamella light di Cristina
una mozzarella
un poco di burro.

Mescolare il sugo di carciofi alla besciamella.
Mettere un cucchiaione di questo ripieno su ogni crespella e sopra una fetta di mozzarella.

Arrotolare e adagiare le crespelle in una teglia (con sotto la carta forno) e soprale crespelle , fiocchetti di burro.

Infornare (forno preriscaldato, il mio è ventilato) a 180° per 15 minuti o finchè formano una crosticina.







Questo piatto , a parere mio e di chi l'ha assaggiato con me, è veramente ottimo, gustoso e delicato insieme ...

[Cristina]

Poca passata vero? l'interno mi sembra appena rosato ... sapessi quante crespelle ho in congelatore

[silvia]

beneeeee, così hai già mezzo lavoro fatto!

si, io ne ho messa poca, così, almeno mi pare, si sente di più il sapore dei carciofi

questa mattina mi hanno portato 400 gr. di funghi secchi dal Monte Amiata, quindi replico ma con sugo di funghi

[line]

belleeeeeeee le crespelle grazie silvia una bella ricetta

[Imma]

pure con i funghi ? quelli veri raccolti a mano ? io trovo solo quelli coltivati

avere la scorta nel freezer dimezza il lavoro , buonissimi e di sicura riuscita

[anna]

Prendo nota di tutto perchè è un piatto che non ho mai fatto
Grazie Silvia!

[Aurelia]

Bellissima sia la foto che la ricetta!
Silvia,anche io la voglio provare
al più presto...quando la rospa della mia bambina,
non sarà a casa per il pranzo...
odia i carciofi!
Ma io,il capo,ed il capino...li adoriamo
Grazieeeeee