Cirò Rosè

[Estaff]

postato da Roberta

Nel bicchiere
Di un accativante cerasuolo, propone al naso aromi di frutti freschi di bosco, rossi e neri, con in netta evidenza la fragola. Si aggiunge una delicata percezione di rosa rossa. Al gusto è molto fresco, piuttosto morbido, di corpo leggero e di facile beva. In bocca esplode l'aroma di fragola i cui ricordi persistono abbastanza lungamente.

Abbinamento e servizio Vino perfetto per la bella e calda stagione. Sposa egregiamente il pesce ben condito e i piatti freddi di carne bianca, senza disdegnare i primi della cucina estiva. Si serve ad una temperatura di 13-14 C in calici da vino rosato.


Uvaggio
Gaglioppo in purezza.

Note La vinificazione in rosato à eseguita mediante una breve macerazione delle uve appena pigiate. Dopo la svinatura il mosto fermenta in tini di acciaio a temperatura controllata. Segue un breve periodo di affinamento sempre in acciaio e quindi l'imbottigliamento.


Cucina&Vini