Cipolle ripiene

di **Cristina** » 08/03/2009, 16:38

le ho trovate in questo blog e le ho fatte subito. Se vi piace la cipolla le troverete eccellenti!

Ingredienti:

5 cipolle tonde e grosse
una patata lessa
100 g. di tonno in scatola
una mozzarella (125 g.)
origano
1 cucchiaio di capperi
sale
pangrattato
olio extravergine di oliva

Premetto che io non ho messo i capperi e ho leggermente salato la cipolla dopo averla svuotata. In pratica ho messo le 5 cipolle intere nel mio solito pentolone di cipolle da stufare e frullare per il congelamento de mille soffrittini pronti all'uso. Ovviamente voi potete procedere mettendo in PaP anche solo le 5 cipolle della ricetta con pochissimo liquido per avviare la cottura. Quando la pentola è andata in pressione ho spento e dopo 10 minuti ho aperto, togliendo le cipolle intere e mettendole a scolare del liquido di cottura in un colapasta. Poi le ho tagliate a mezzi e tolto le prime foglioline, lasciando i primi 3 strati esterni. Per farcirle ho schiacciato la patata bollita e ho amalgamato a questa la cipolla tolta dai mezzi da farcire, il tonno ben sgocciolato, la mozzarella a cubetti, l'origano, sale e pepe. Voi aggiungete i capperi se vi piacciono. Ho poi farcito i "gusci" di cipolla col ripieno, spolverizzato con pangrattato e irrorato con un filino d'oilio d'oliva. Infornato a 200° per mezz'ora.

Prima

Dopo

Il dettaglio

di **silvia** » 08/03/2009, 20:10

a me piacciono le cipolle!!! *sbav

E' proprio un bel piatto Cristina *si

purtroppo il tonno non è nelle mie corde, ma in quelle del *franco

si!!!!!!

grazie!!!!!!

di **cockerina** » 08/03/2009, 23:23

questa è proprio da provare!!!!! grazie!! *ciau

di **Imma** » 09/03/2009, 8:41

i miei figli ne vanno matti *sbav

mettono la cipolla anche nella pizza e guai se non trovano la cipolla nelle patate a forno, io e mio marito non le digeriamo facilmente .

prepararò questo piatto ai ragazzi saranno contentissimi *yahoo

di **cockerina** » 09/03/2009, 12:16

Imma, per esperienza personale ho notato che se le cipolle vengono prima lessate, poi diventano facilmente digeribili..... io le proverò senz'altro!!!

di **silvia** » 09/03/2009, 21:07

io le sbollento nel latte *si

di **Cristina** » 09/03/2009, 22:50

Come mai nel latte?

di **silvia** » 10/03/2009, 11:12

me lo aveva insegnanto la "nonnina" diceva che per non farle "rinven ire" si doveva fare così, bè il *franco

dice che funziona..personalmente io non ho problemi

di **Imma** » 10/03/2009, 12:03

cockerina ha scritto:Imma, per esperienza personale ho notato che se le cipolle vengono prima lessate, poi diventano facilmente digeribili..... io le proverò senz'altro!!!

grazie Cocky è vero !!!!!! quando li cucino con i fagiolini in insalata non mi fanno male *ahdavvero

lesserò le cipolle prima di farcirle , grazie ancora *bacio

di **cockerina** » 10/03/2009, 18:56

prego, figurati.... *si

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