ciocco liquore

di **Cristina** » 11/12/2007, 18:28

Riporto su per facilitare la lettura a miei conoscenti che cercano la ricetta.

Ricapitoliamo
per la versione sui fornelli:
mettere lo zucchero e il cacao setacciato in un tegame, amalgamare bene per togliere i grumi. Aggiungere il latte e mettere sul fuoco portando ad ebollizione. Rimescolare per 5 minuti. Spegnere e lasciare raffreddare completamente per almeno un paio d'ore. Aggiungere l'alcool, rimescolare ed imbottigliare.

700 cc. di latte intero fresco
400 gr. zucchero
100 gr. cacao amaro
100 gr. alcool puro

P.s.:
L'ho appena rifatto e siccome avevo soltanto un litro di latte intero fresco, per raddoppiare la dose ho aggiunto 400 di latte uht p.s. e un cucchiaio di panna da cucina. E' cremoso ugualmente.E c'è un profumo da svenire qui in casa *ebbri