biscotti con mandorle e melone

[Imma]

sezione ricettario bimby

BISCOTTI CON MANDORLE E MELONE

ripieno:
250 gr. polpa di melone con la buccia verde (purceddu)
250 gr. mandorle spellate
250 gr. zucchero
1 bustina di vanillina

tritare le mandorle 3 colpi turbo devono restare un pò grumosi
aggiungere zucchero, la polpa a pezzettini del melone, la vanillina e cuocere a 100° fino a quando si scioglie lo zucchero e l'impasto si stacca dalle pareti (circa 15 min.) fare raffreddare il ripieno.

impasto della frolla (genovesi di Cristina nel nostro ricettario)
500 gr. farina 00
150 gr. zucchero
150 gr. strutto
2 tuorli
5 gr. ammoniaca
50 gr. latte

tutto nel boccale 20 sec. a vel.4 e 2 min. spiga

far riposare l'impasto in frigo per 30 min.
stendere l'impasto e ritagliare con una formina dei cerchi mettere un pò di ripieno e chiudere con l'altro dischetto di pasta.
cuocere in forno caldo a 180° per 15 min. e cospargere con zucchero a velo.


metodo tradizionale per il ripieno: portare a cottura come una marmellata lafrutta, zucchero, mandorle macinate, vanillina, mescolare fino a far sciogliere lo zucchero e togliere dal fuoco quando si stacca dalle pareti della pentola. farlo raffreddare bene prima di farcire i biscotti




provate questo ripieno è veramente delizioso l






ho preparato un ciambellone da mangiare per colazione

[valeriagavazzi]

Che bontà... Imma.... Stasera ce li pappiamo tutti (va beh il ciambellone te lo lasciamo!!!!) Brava Imma... sicuramente da provare....

[silvia]

largooooooooooooooooooooooooooo!!! giù le maniiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!! la prima che allunga anche solo un sospiro, la strozzo!!!!!

ahhhhhhhhhhhhhhh che spettacolo!!!!

ma Imma è già una goduria anche il solo guardare!!! mi dici se pure questa è una ricetta della vostra incredibile terra?????
grazie per la ricetta, sarà presto eseguita anche da me!!!!

[Cristina]

cavoli! i purceddi sono gia finiti! non posso aspettare l'autunno prossimo ...

[cockerina]

mamma mia quanto ti cresce il ciambellone!!!! ricetta prego...

[emsa]

ma perchè a casa mia il ciambellone non piace a nessuno!!!
non lo posso mai fare!!!!!!
Vorrà dire che farò i biscotti!!!

(piccolo problema: ma come farò? quando è tempo di meloni è anche il tempo di forno spento!!.... )

Ma....ASPETTATE FERMI TUTTI!!! non stiamo parlando del solito melone... ma qual'è?? è quello bianco???

[Cristina]

Emanuela: ce n'è una fettina nel piatto in alto a sinistra, ha la scorza verde e la polpa giallo chiaro. ma pare vada bene anche quello con la scorza gialla.
Imma: porta un lucchetto che ieri sera in chat ci sono stati diversi tentativi di furto mi è toccato vigilare fino a notte fonda.

[silvia]

neppure a casa mia Emsa ameno che non sia straimpottito di creme e cremine...

il melone è quello con la buccia verde scura, e nei grandi supermercati lo trovi facilmente ..da dove venga non sò, ma è lui!

Cocky la ricetta per il ciambellone l'ha postata Imma QUI
ed è ricetta internettiana , piacerà sicuramente ai tuoi ragazzi!!!!
si presta a tantissime variazioni!

[cockerina]

grazie Silvia, ma il fornetto Versilia non ce l'ho....

[line]

il fornetto versilia c'è l'ho ma imma questi biscotti sono una favola le devo provare grazie!!!!!!!!!!!!!