biscotti all'arancia con cuore di Nutella

di **cockerina** » 15/04/2009, 18:05

BISCOTTI ALL'ARANCIA CON CUORE DI NUTELLA (dose per 36 biscotti)

premetto che la ricetta base della frolla l'ho presa da una bustina di lievito Pane degli Angeli.... le mie modifiche sono in rosso...

500 gr farina 00
200 gr zucchero
1 fialetta di aroma al Maraschino (io ho messo 1 cucchiaio di polvere di arancia, ma meglio 2 che si sentiva poco...)
1 presa di sale
2 uova intere
200 gr di burro freddo
1 busta di lievito Pane degli Angeli

per la decorazione:
latte
zucchero in granella
Nutella

io ho fatto 1/2 dose per prova... come Silvia!!!!

Mescolare la farina con lo zucchero, aroma, sale, uova, burro a pezzettini e lievito. (io ho messo tutto nel robot)
Impastare rapidamente fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Formare delle palline grosse come una noce, fare una fossetta al centro, riempire con una punta di cucchiaino di Nutella, richiudere le palline, appiattirle appena e disporle, non troppo vicine, sulla leccarda del forno ricoperta di carta forno.
Spennellare i biscotti con poco latte e cospargere di granella di zucchero (io non l'ho fatto, mi sembravano troppo dolci per i miei gusti...)
Cuocere nella parte media del forno preriscaldato a 190° per 20 minuti. (io ho usato il forno elettrico, acceso sopra e sotto, in funzione statico e non ventilato...)

PS: attente a dare una buona distanza prima della cottura, perchè nel forno le palline sono raddoppiate di volume!!
si devono appena colorire, non abbronzare!!! fate al limite la prova stecchino nella parte di frolla che non abbia il ripieno di Nutella... comunque sono bastati 20 minuti di cottura...
una volta cotti e raffreddati i biscotti, li ho spolverizzati di zucchero a velo....
sono buonissimi!!!!! croccanti fuori (ma non duri!!) e morbidosi dentro, una vera goduria... provateli non ve ne pentirete!!!! *adoro

di **rosaria** » 15/04/2009, 20:21

Scommetto che i pargoli ne hanno fatto una scorpacciata

di **silvia** » 15/04/2009, 20:49

grandeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee Caterina!!!!! *superlol

che bellissima idea!!!!! Copiata!!!!!
(ottimo, metà dose, tanto per cominciare!!!!)

di **silvia** » 15/04/2009, 21:00

hai assaggiato? mi interessa moltissimo sapere il tuo parere...sempre per ricorrenze incombenti *si

rimangono forse asciutte? che dici?

di **cockerina** » 15/04/2009, 23:25

ragazze, non so come dirvelo.... mi dispiace tanto!!!!!!!!!!!!!!!
volevo lasciarvene un piattino... ma sono già finiti...
fate un assaggio virtuale, pazienza...... *marameo

sono buonisssssssssssimiiiiiiiiiiiiii!!!!!! *yahoo

avete presente i "grisbì"????????? bè forse senza esagerare sono anche meglio...
la frolla è friabile e non umidiccia, croccanti fuori ma non secchi, e goduriosissimi dentro, con la Nutella che si scioglie in bocca.......
l'unico appunto è che forse avrei dovuto abbondare con la polvere di arancia perchè si sente appena... direi che invece di un cucchiaio sarebbe meglio due!! ora vado a correggere la ricetta...

mmmmmmmmmmmmmm!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
non sapete che vi siete perse!!!
domani li rifaccio, ma con una variante........ *fischietta

Per Silvia: quale ricorrenza incombe?????????????
se sono per la Comunione della Perlina, sappi che più che di biscotti dànno di pasticcini... direi che potrebbero andare più che bene!!
però provali prima.... e conservali in una scatola di latta almeno un paio di giorni, così vedi se puoi farli con un pò di anticipo.... *ciau

di **Cristina** » 16/04/2009, 9:40

Che dici allora ... aspettiamo la variante o ci buttiamo? Sappi che oggi qui tocca biscottare *si

di **silvia** » 16/04/2009, 9:41

si quella Cocki!!! grazieeeee, poi torno che adsso sono di corsa!!!! *bacio

di **Cristina** » 16/04/2009, 21:27

Fatti! Qui sono piaciuti molto ma io penso che avrei dovuto cuocerli, secondo le caratteristiche del mio forno, a 180° perchè rispetto a quelli di Cocky i miei si sono asciugati di più e la nutella non è rimasta cremosa come nei suoi. Aggiusterò il tiro *si