Bianchetti

[cockerina]

seeeeeeee!!!! troppo snob chiamarli "bianchetti"... qui a Bari li chiamiamo "la meroscke"!!!!
sono un miscuglio di goggioni, granchiolini, zanchettini che si pescano con la rete a strascico in acque basse e si mangiano, ancora VIVI!!
oppure l'"agostenedde" cioè novellame di triglie che si pesca nel mese di agosto... si mangiano dopo aver tolto solo la testa e gli intestini, lavate e condite con olio, pepe e succo di limone.. rigorosamente crude!!!
allo stesso modo mangiamo anche l'"aliscette", cioè novellame di alici.....
siamo tribali e cannibali, vero?????

...bianchetti.... TZE'!!!!

[silvia]

[rosaria]

Per non parlare dei polipetti, sbattuti sugli scogli e poi agitati nel setaccio per farli "grognare"

[luisa]

ecco magari oggi mangio insalata....

[Imma]

dalle mie parti si chiama "annunnato" neonato , e li preparo a polpettine schiacciate tipo frittelle

però quante versioni per cucinarlo e in quanti modi è chiamato !

[Cristina]

seeeeeeee!!!! troppo snob chiamarli "bianchetti"... qui a Bari li chiamiamo "la meroscke"!!!!
sono un miscuglio di goggioni, granchiolini, zanchettini che si pescano con la rete a strascico in acque basse e si mangiano, ancora VIVI!!
oppure l'"agostenedde" cioè novellame di triglie che si pesca nel mese di agosto... si mangiano dopo aver tolto solo la testa e gli intestini, lavate e condite con olio, pepe e succo di limone.. rigorosamente crude!!!
allo stesso modo mangiamo anche l'"aliscette", cioè novellame di alici.....
siamo tribali e cannibali, vero?????

...bianchetti.... TZE'!!!!

Luisa vengo pure io, prepara 2 insalate. Grazie!