avrebbero dovuto...

[silvia]

essere i Biscotti di Fonni 8)

(prima ricetta postata da Rosaria) ....

ne ho fatto mezza dose (per fortuna :lol: ) ma non ci cono riuscita.....
però a mia discolpa posso dire che mi hanno interrotta almeno 10 volte mentre li prepararvo..sia mentre montavo i tuorli che gli albumi :evil: ....
comunque...l'impasto mi è rimasto molto molto liquido e appena stesi i bastoncini con sac a poche, sulla carta oleata...si sono letteralmente spatasciati...
però sono buonissimi e ci riprovo....consigli?

[rosaria]

Ho ricontrollato la ricetta ed è quella postata, perciò cerchiamo di individuare le cause dell'insuccesso
1) I tuorli erano ben montati?
2) L'albume era a neve ferma?
3)Il forno alla giusta temperatura?
Se poi hai notato che l'impasto era troppo liquido (ma un po' deve esserlo, altrimenti non si userebbe la sac, ma si farebbero bastoncini!) ecco la possibile spiegazione: uova grandi e/o con molto albume o farina umida.
In realtà, dare indicazione di grammi senza tener conto della grandezza delle uova e dell'umidità della farina è un po' rischioso. L'uovo medio pesa circa 50 g e ce ne vogliono altrettanto di zucchero e farina.
Concludendo: rifai l'esperimento, pesando le uova e mettendo lo stesso quantitativo di zucchero e farina
Non farmi partire con la preoccupazione dei biscotti :roll:
Al lavoro!


PS1: E poi dimmi che non ho azzeccato l'avatar :lol: :lol:
PS2: Quanto è più comodo comprarli :lol:

[silvia]

preso nota di tutto...e l'avatar azzeccatissimo :lol: :lol: :lol:
dissento a metà...sul PS2...nel senso...verissimo, molto comodo comprarli...ma...vuoi mettere se ci riesco che soddisfazione? :wink:

ehmmm...però questa sera non ci riesco più ormai... :cry:
e non dirmi che domattina non ci sarai ehhhhhhhhhhhhhh!!!!!!!!!!!!!! :evil:

[Cristina]

Complimenti Silvia!
Tu hai il coraggio di dividere con noi i tuoi flop e ci aiuti a capire