amaretti

[line]

ecco metto la ricetta per padellina e per altri

2 albumi
100 gr di zucchero semolato + 50gr di zucchero a velo
185 gr di farina di mandorle


sbattere gli albumi a neve e incorporare lo zucchero a velo, continuare a sbattere e aggiungere lo zucchero ( gli albumi devono essere molto fermi).

con una marysa incorporare la farina di mandorla delicatamente, il composto deve risultare compatto, fare delle palline che dovete cospargere di zucchero a velo.

mettere una carta da forno dentro una teglia appoggiare le palline infornare al forno 180° 15 minuti.

gli amaretti devono risultare un po dorati sopra e morbidi all'interno.

si puo aggiungere se volete essenza di mandorla amare, io l'ho messa

[anna]

Line si presentano benisssimo, come quelli della pasticceria. Complimenti!!!!!
Spero di riuscire a farli anch'io.

[Cristina]

Belli! Non mi ricordavo questa tua ricetta Line! Sono proprio belli.mi manca solo la mandorla amara e poi ho tutto per farli

[deboraraska]

sono buonissimi io li adoro, vorrei provare a sostituire le mandorle con i pistacchi almeno in parte..

[Perlanera]

Belli e buoni questi amaretti Line. Bravissima.

Magari domani......visto che ho tutto in casa per farli...... mah!!! :wink:

[Cristina]

Non sono belli come quelli di Line, non sono quelli che avevo immaginato, ma vi assicuro che sono eccellenti. Buonissimi! Qui mi hanno proposto di catalogare la bonta delle ricette con le stelle dando a questa ricetta il massimo: 5 stelle!!!!

[line]

cristina complimentiiiiiiiii che ti importa come sono venuti l'importante è che questi dolce siano buoni. cristina accetto le 5 stelle in memoria di mio papà  grazieeeee;

adesso ti spiegho per la prossima volta fai delle palline con le mane poi mettile dentro il zucchero a velo faccio cosi, comunque sei stata molto brava

[Cristina]

Ahhh eco come... io ho preso l'impasto a cucchiaiate invece. Ma li rifaccio: sono piaciuti troppo. E tu lo sai che ho una cerchia di palati esigenti a casa ...
Grazie per la ricetta, le tue sono sempre sicure ed infallibili!

[silvia]

vero, ricette impeccabili, e i vostri amaretti, potete giurarci che li faccio..magari da seduta..ma li faccio ..troppo buoniiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!

[silvia]

ehmm..li ho fatti davvero da seduta..o quasi....
ricetta perfetta, mi ero segnata pure il trucchetto di rotolarli nello zucchero a velo :wink:
ne ho fatta metà  dose...