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Besciamella
Besciamella
Inserita il 30/10/2009
2671 visualizzazioni
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Besciamella
Versione light di Cristina
Ingr.
500 gr. latte
50 gr. farina
un pz. di sale
1 grattata di parmigiano
Amalgamare benissimo con la frusta, la farina , il sale ed il latte in una pentolina.
Portare a ebollizione, sempre rimestando con un cucchiaio di legno e a fuoco basso.
Tenerla sul fuoco quel tanto che basta perché la farina sia cotta e sarà diventata una bella crema.
Aromatizzare con il grana grattato.
Note: se la si vuole più liquida o diminuire la farina o aumentare il latte.
È una besciamella che garantisce ugualmente un'ottima riuscita ed esclude i grassi, io ormai uso solo questa e non solo, la surgelo anche pronta all'uso.
Versione light di Cristina
Ingr.
500 gr. latte
50 gr. farina
un pz. di sale
1 grattata di parmigiano
Amalgamare benissimo con la frusta, la farina , il sale ed il latte in una pentolina.
Portare a ebollizione, sempre rimestando con un cucchiaio di legno e a fuoco basso.
Tenerla sul fuoco quel tanto che basta perché la farina sia cotta e sarà diventata una bella crema.
Aromatizzare con il grana grattato.
Note: se la si vuole più liquida o diminuire la farina o aumentare il latte.
È una besciamella che garantisce ugualmente un'ottima riuscita ed esclude i grassi, io ormai uso solo questa e non solo, la surgelo anche pronta all'uso.
