Per la pasta:
300gr di farine 00
3 uova
30ml d'olio di oliva
40 ml d'acqua
1 pizzico di sale

Per il ripieno:
350gr di spinaci lessati e tritati.
300 gr di ricotta
parmigiano qb ad ottenere una consistenza maneggiabile
sale e pepe
1 uovo









e con la pasta rimanente ho fatto le trenette