finocchietto selvatico - salsiccia - uvetta - pinoli - panna - funghi - casarecce - caserecce

Sbollentare il finocchietto rimondato e pulito e mettere da parte l'acqua di cottura. Soffriggere una cipolla con olio d'oliva e rosolarvi la salsiccia spellata, i funghi, il finocchietto sminuzzato, l'uvetta e i pinoli. Sfumare con vino e portare a cottura. Cuocere la pasta nell'acqua dei finocchietti, scolarla al dente e mantecarla col condimento preparato e la panna.





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