450 gr. farina gialla bramata, 1 cucchiaio olio evo, 1 cucchiaio sale grosso, 150 cl. acqua
Inserisci nel boccale l'acqua il sale, l'olio e porta all'ebollizione per 12 minuti a temperatura 100 velocità  1. Aggiungi dal foro del coperchio con lame in movimento velocità  3 la farina e cuoci per 40 minuti a temperatura 100 velocità  1. Lascia inserita la spatola e quando la polenta si addensa, diminuisci la temperatura a 90 e la velocità  a 1. Di tanto in tanto spatola a fondo. Consigli: se vuoi una polenta più morbida diminuisci la farina. Se vuoi diminuire i tempi di cottura puoi utilizzare farina a cottura rapida.