1kg. di mele
180 g. di zucchero
limone
5 g. di neutro
Cuocere per 10 minuti le mele affettate e inumidite di limone per evitare l'ossidazione, con quasi tutto lo zucchero. Frullare col minipimer. Aggiungere appena si fredda il neutro amalgamato bene con lo zucchero rimasto. Mettere nella gelatiera.