secondo piatto - microonde - molluschi

Ingredienti per 4 persone:
1 kg di cozze freschissime, 4 cucchiai colmi di pepe nero, olio extra vergine d'oliva, 2 dl di vino bianco secco.
Procedimento:
Lavate bene le cozze eliminando le barbe e ponetele in una capiente casseruola bagnandole con il vino e coprendole con il pepe nero. Mettete nel forno per 8 minuti a potenza media. Lasciate riposare per 2 minuti, ritirate e irrorate con olio extra vergine. Servitele subito con fettine di pane nero imburrato.
Se qualche cozza rimanesse chiusa rimettetela nel forno per un altro minuto. Se non si aprisse, eliminatela.