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Polpette di cavolfiore
Polpette di cavolfiore
Inserita il 30/10/2009
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secondo piatto - cavolfiore - pinoli - uvetta
Il cavolfiore va bollito e scolato molto bene, amalgamato con un uovo, parmigiano, pangrattato, cipollina (scalogno), uvetta e pinoli.
Gli si dà la forma di polpette ovali e leggermente schiacciate, si infarinano e si friggono oppure si infornano in una teglia coperta con carta forno, si cospargono con un filino d'olio e come per magia, eccole belle dorate e croccanti.
Il cavolfiore va bollito e scolato molto bene, amalgamato con un uovo, parmigiano, pangrattato, cipollina (scalogno), uvetta e pinoli.
Gli si dà la forma di polpette ovali e leggermente schiacciate, si infarinano e si friggono oppure si infornano in una teglia coperta con carta forno, si cospargono con un filino d'olio e come per magia, eccole belle dorate e croccanti.
